Lomo de cerdo acaramelado al horno
Preparación casera con ingredientes ordenados y consejos sencillos.
Si quieres preparar lomo de cerdo acaramelado al horno sin confundirte entre ingredientes e instrucciones, esta receta te deja cada parte en su lugar. La preparación queda más clara y fácil de seguir.
Organiza primero los ingredientes, lee los pasos completos y luego cocina con calma para mantener un buen resultado.
Resumen rápido
La clave de lomo de cerdo acaramelado al horno es trabajar con lomo de cerdo, zumo de naranja, azúcar moreno y vinagre blanco y seguir cada paso sin mezclar cantidades con instrucciones. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de lomo de cerdo acaramelado al horno
Para preparar lomo de cerdo acaramelado al horno, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de Lomo de cerdo
- 200 mililitros de Zumo de naranja
- 80 gramos de Azúcar moreno
- 2 cucharadas soperas de Vinagre blanco
- 2 ramas de Tomillo 1 chorro de Aceite de girasol
- 1 pizca de Sal y
- Pimienta
Preparación
Sigue estos pasos para que lomo de cerdo acaramelado al horno quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para empezar a realizar el lomo de cerdo y la reducción de naranja, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
- Comenzamos con la reducción de naranja, en una olla añadir el zumo, el vinagre y el azúcar morena, mezclar muy bien hasta que el azúcar este disuelta, cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Transcurrido este tiempo, añadir las rama de tomillo, bajar el fuego y cocinar hasta obtener una consistencia de salsa un poco espesa, cuando la reducción este lista, retirar las ramas de tomillo.
- Continuar con el lomo de cerdo, es momento de precalentar el horno a 180 grados C. Salpimentar por todos los lados el lomo y sellar en un sartén caliente con un poco de aceite, cuando este dorado, retirar del fuego.
- Llevar el lomo de cerdo a una refractaria y con ayuda de una brocha untar por todos los lados con la reducción de naranja. Hornear durante 45 minutos.
- Retirar del horno el lomo mínimo 3 veces mientras se hornear y untar con la reducción, esto ayudara a que la caramelizaron sea perfecta.
- Una vez esté listo el lomo de cerdo acaramelado, dejar reposar unos minutos mientras los jugos internos se asienten, cortar en rodajas gruesas y cubrir con un poco de reducción. Este plato se puede acompañar con arroz blanco y una ensalada fresca. Si deseas más recetas de carnes al horno, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
Consejos para preparar lomo de cerdo acaramelado al horno
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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