Lomo de cerdo con col y ciruelas
Para hacer lomo de cerdo con col y ciruelas, esta guía organiza la receta en partes simples y fáciles de revisar. Así puedes ver cantidades, preparación y consejos sin confusión.
Prepara los ingredientes con anticipación y continúa con los pasos hasta completar el plato.
Resumen rápido
El resumen rápido de lomo de cerdo con col y ciruelas es simple: ingredientes ordenados, pasos claros y una base con col en rodajas, medio de lomo de cerdo, mantequillamedio vaso de agua y mantecapizca de pimienta. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Qué necesitas para preparar lomo de cerdo con col y ciruelas
Para preparar lomo de cerdo con col y ciruelas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1/
- 2 kilo de col en rodajas
- 1 kilo y
- medio de lomo de cerdo
- 40 gramos de mantequillaMedio vaso de agua
- 30 gramos de mantecaPizca de pimienta
- 1 cebolla cortada fina
- 4 cucharadadas zumo limonPara la salsa
- 800 gramos de ciruelas en almibar
- 80 ml vinagre
- 30 gramos de mantequilla1 pastilla caldo ave
- 80 gramos de harina4 cebolletas cortadas
- 250 ml caldo pollo
Cómo hacer lomo de cerdo con col y ciruelas paso a paso
Sigue estos pasos para que lomo de cerdo con col y ciruelas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Precalentar horno a 210 c atar el lomo mezclar la mantequilla con la pimienta y untar el lomo con ellos poner en una fuente honda de horno.
- Agregar el agua dejar en el horno hora y media dejar reposar durante 15 minutos sofreír en la manteca la cebolla añadir la col y removiendo agregar el zumo de limón cocer a fuego lento tapado durante 20 minutos apartar y mantener caliente.
- Para la salsa: Escurrir las ciruelas y reservar el almibar colocar en una fuente de horno cocer las cebolletas en una sartén con el vinagre 3 minutos agregar el almibar y la pastilla de caldo desmenuzada.
- Hervir a fuego lento durante 7 minutos trinchar la carne en rodajas reservar el jugo para la salsa rehogar la harina en la sarten y verter el caldo y el almibar llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante 6 minutos servir las rodajas de lomo sobre una cuno de col con las ciruelas alrededor rocíar con parte de la salsa.
- Nivel de dificultad:
- Tiempo de
- 30 min. Tiempo de cocción:
Consejos para preparar lomo de cerdo con col y ciruelas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas con buen sabor
Estas opciones son útiles cuando quieres probar algo diferente sin alejarte demasiado.
- Lomo de cerdo en escabeche
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