LOMO DE CERDO OREADO AL NATURAL. AL BONILLA
Preparación en español con ingredientes ordenados y pasos fáciles de seguir.
La idea de esta receta de lomo de cerdo oreado al natural. al bonilla es darte una preparación casera fácil de seguir. Cada parte está organizada para que puedas cocinar sin mezclar instrucciones con ingredientes.
Ajusta los condimentos al final y sirve el plato cuando tenga el punto que buscas.
Resumen rápido
lomo de cerdo oreado al natural. al bonilla usa un lomo de cerdo como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de lomo de cerdo oreado al natural. al bonilla
Para preparar lomo de cerdo oreado al natural. al bonilla, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Un lomo de cerdo
- Sal gorda
- Pimienta negra molidaPimentón dulceHierbas provenzales
Cómo preparar lomo de cerdo oreado al natural. al bonilla
Sigue estos pasos para que lomo de cerdo oreado al natural. al bonilla quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Compramos un lomo de cerdo, le cortamos las partes que tenga grasa, lo dejaremos lo mas redondo posible, lo partimos por la mita.
- En un recipiente ponemos una base de sal gorda, colocamos los lomos sobre esa base de sal y cubriremos los lomos de sal.
- Los dejaremos 3 horas en sal no mas tiempo sino saldrá salado, a las 3 horas limpiamos los lomos, con la mano le quitamos la sal.
- Después preparamos en una bandeja las hierbas y la pimienta negra y pimentón, cubriremos los lomos con todas las hierbas.
- Con las manos procuramos que quede toda las hierbas y las pimientas bien encostrada.
- Los dejaremos macerando toda la noche, después los colgaremos en un sitio seco y frió, durante 20 días, y listo para comerlo con un buen vino.
Consejos para preparar lomo de cerdo oreado al natural. al bonilla
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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