Lomo de liebre con plátanos y cebollas
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Lomo de liebre con plátanos y cebollas

ByCamila

Preparación en español con ingredientes ordenados y pasos fáciles de seguir.

Con lomo de liebre con plátanos y cebollas, una preparación ordenada ayuda a conseguir un resultado más consistente. Esta receta reúne ingredientes claros, instrucciones directas y consejos prácticos.

Ajusta el sazón al final y sirve cuando el plato esté en su mejor punto.

Resumen rápido

Antes de comenzar con lomo de liebre con plátanos y cebollas, revisa mantequilla, azúcar, nata y nuéz moscada y deja todo listo para avanzar sin pausas. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.

Ingredientes para lomo de liebre con plátanos y cebollas

Para preparar lomo de liebre con plátanos y cebollas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 125 ccs de aceite
  • 0
  • 5 cucharaditas de pimienta negra
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 5 cucharaditas de azúcar
  • 3 cucharadas de nata
  • 1 pizca de nuéz moscada
  • 500 gramos de lomo de liebre
  • 1 cebolla
  • 1 pizca de mejorana
  • 2 plátanos
  • 1 pizca de sal
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de pimienta de cayena

Cómo hacer lomo de liebre con plátanos y cebollas paso a paso

Sigue estos pasos para que lomo de liebre con plátanos y cebollas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Cortar la cebolla un poco y hervirla con el laurel, la mejorana y la pimienta. Verter esta cocción sobre el lomo de liebre y dejarlo macerar en la nevera durante 12 horas, dándole varias vueltas.
  2. Sacar la carne. Secarla con papel de cocina. Untar de mantequilla un papel grande de aluminio, poner el lomo encima, espolvorear con sal, pimienta y nuez moscada y envolver no muy apretado.
  3. Cocer en el horno precalentado a 220º C durante 30 minutos. Después de este tiempo se abre el paquete, se le echa el azúcar y se deja dorar 5 minutos.Verter el jugo del papel en una pequeña sartén, añadir el jugo de la maceración colado, dejándolo hervir hasta reducirla a la mitad.
  4. El lomo de liebre se guarda miéntras en el horno apagado. Cortar un plátano, machacarlo o triturarlo en la batidora. Añadir a la salsa y mejorar esta con nata. Sazonar con cayena.
  5. Partir el segundo plátano en dos a lo largo y sofreírlo en mantequilla. Servir la carne, adornada con los plátanos fritos. La salsa se sirve aparte.

Consejos para preparar lomo de liebre con plátanos y cebollas

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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