Macarrones con salsa de pescado
Preparar macarrones con salsa de pescado en casa es más fácil cuando los ingredientes y las instrucciones están bien organizados. Esta versión mantiene la receta clara, en español y lista para cocinar paso a paso.
Lee primero la lista de ingredientes, revisa la preparación y ajusta los sabores según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
Esta versión de macarrones con salsa de pescado destaca por sus ingredientes principales, como pescado blanco, vieiras, salmón ahumandocaldo de pollo y mantequilla, y por una preparación organizada. Es una preparación práctica para una comida completa, sencilla y fácil de adaptar.
Ingredientes para macarrones con salsa de pescado
Para preparar macarrones con salsa de pescado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- medio kilo de pennemedio kilo de gambas peladas
- 350 g pescado blanco
- 250 gramos vieiras
- 150 gramos salmón ahumandocaldo de pollo
- 30 gramos mantequilla
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 250 gramos nata liquidazumo de
- medio limón
- 2 yemasalbahaca
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que macarrones con salsa de pescado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Trocear el pescado y quitar las espinas. Limpiar las vieiras y cortar el salmón en tiras. Poner a hervir medio litro de caldo de pollo e incorporar las gambas, hervir a fuego lento durante 1 minuto.
- Retirar del fuego y repetir la operación con el pescado y luego con las vieiras, guardar el caldo por un lado y el pescado por otro.
- Rehogar el ajo y la cebolla picados con la mantequilla, añadir a éstos la nata el caldo y el zumo de limón, y llevar a ebullición, hervir durante 5 minutos a fuego medio hasta que la salsa reduzca a la mitad.
- Cocer la pasta aparte y escurrir agregar el pescado y el salmón, a la salsa, y llevar de nuevo a ebullición, retirándola y agregando las yemas y la albahaca, y remover servir la pasta condimentada con la salsa.
Consejos para preparar macarrones con salsa de pescado
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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