Mantecados de Astorga caseros
Esta versión de mantecados de astorga caseros conserva una preparación casera, pero con una estructura más limpia. El objetivo es que puedas cocinar leyendo cada sección con facilidad.
Si cambias algún ingrediente, mantén el equilibrio de sabores y revisa el resultado antes de servir.
Resumen rápido
mantecados de astorga caseros se prepara de forma más cómoda cuando tienes huevos, mantequilla, azúcar (½ taza) y canela en polvo listos y sigues cada paso en orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de mantecados de astorga caseros
Para preparar mantecados de astorga caseros, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 Huevos
- 100 gramos de Mantequilla
- 100 gramos de Azúcar (½ taza)
- 1 cucharadita de Canela en polvo
- 75 gramos de Harina de trigo
- 1 Limón (ralladura)
Cómo hacer mantecados de astorga caseros paso a paso
Sigue estos pasos para que mantecados de astorga caseros quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Alistar todos los ingredientes para preparar nuestros delicioso mantecados de Astorga de forma casera, fácil y rápida.
- Para empezar a preparar la masa, en un tazón ponemos la mantequilla y el azúcar a batir hasta que se incorporen muy bien.
- Agregamos los huevos uno por uno, dejando que el primero se integre por completo antes de añadir le otro a la mezcla.
- A continuación añadimos la harina previamente cernida y continuamos batiendo para incorporar bien. Recuerda que cernir la harina nos garantiza que no se formen grumos en la masa.En este punto puedes encender el horno para precalentar a 220°C.
- El toque especial de los mantecados de Astorga es su indiscutible sabor, así que para dárselo añadimos la canela y ralladura de limón. Continua batiendo para integrar estos sabores a la masa.
- Coloca los capacillos típicos de magadalenas en la bandeja para cupcakes y rellena cada uno de ellos con la mezcla procurando no llenarlos por completo. Cocina los mantecados en el horno durante unos
- 25 minutos a 220°C.
- Al terminar la cocción, retira la bandeja del horno y deja que enfríe un poco a temperatura ambiente hasta que puedas demsoldar y disfrutar de los verdaderos mantecados de Astorga caseros.Y si quieres darles un toque extra a estas tradicionales magdalenas, te proponemos decorarlas con un frosting de vainilla o el típico frosting de queso.
Consejos para preparar mantecados de astorga caseros
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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