Marquesa de parchita
Esta marquesa de parchita está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.
Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.
Resumen rápido
El resumen rápido de marquesa de parchita es simple: ingredientes ordenados, pasos claros y una base con parchitas grandes, leche condensada, leche líquida y maicena. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de marquesa de parchita
Para preparar marquesa de parchita, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 3 parchitas grandes
- 400 mililitros de leche condensada
- 400 mililitros de leche líquida
- 30 gramos de maicena
- 2 paquetes de galletas María (400 gramos)
- 1 sobre de gelatina con sabor a parchita (20 g)
Instrucciones
Sigue estos pasos para que marquesa de parchita quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para preparar la receta de marquesa de maracuyá o parchita, saca la pulpa de dos de las frutas y reserva la tercera para la cobertura.
- Licúa la pulpa sin agua añadida por unos 30 segundos a potencia baja. Cuela el jugo directamente sobre una olla.
- Vierte en la olla la leche condensada y la mitad de la leche líquida. Calienta la preparación, pero no dejes que hierva.
- Mientras se calienta la mezcla en la olla, disuelve la maicena en el resto de la leche, que no puede estar fría. Agrega la maicena disuelta a la olla, mezcla y deja que la preparación espese.
- Con la crema todavía caliente, cubre con una o dos cucharadas el fondo del molde o del recipiente que usarás para hacer la marquesa de parchita. Luego, coloca la primera capa de galletas. Repite estos pasos hasta dejar al menos 2 centímetros libres.
- Termina con una capa de crema y deja que se enfríe completamente antes de refrigerar.
- Para la cobertura de la marquesa de parchita, toma la parchita que reservaste y extrae la pulpa. Separa dos cucharadas de la pulpa y tritura el resto. Cuela el jugo obtenido para retirar las pepitas.
- Prepara la gelatina según las instrucciones, pero haz las siguientes modificaciones: primero, reduce un poco la cantidad de agua que vas a usar, es decir, si te pide 400 ml de agua, prepara la gelatina con 350 ml. Segundo, sustituye parte de esos 350 ml de agua por el jugo de parchita que obtuviste.- Truco: si no consigues gelatina con sabor a parchita, puedes usar gelatina neutra.
- Mezcla la gelatina con las dos cucharadas de pulpa de parchita y,. una vez integrada, cubre la marquesa con esta preparación. Deja que se enfríe por completo en la nevera para que pueda cuajar bien.
- ¡Listo! Pasadas unas
- 4 horas, la marquesa de parchita estará lista para servir. Disfruta de este exquisito postre y no dudes en dejar tu comentario para contarnos cómo te ha quedado.
Consejos para preparar marquesa de parchita
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más platos caseros
Si quieres probar algo diferente, estas recetas son una buena continuación.
