Masa para pizza de espelta integral

Si buscas una guía práctica para masa para pizza de espelta integral, esta versión reúne lo necesario en un formato claro. Primero verás los ingredientes y luego la preparación completa.

Revisa los consejos finales para adaptar la receta a tu cocina, a tus ingredientes disponibles o al momento de servir.

Ingredientes para masa para pizza de espelta integral

Para preparar masa para pizza de espelta integral, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 350 gramos de Harina de espelta integral
• 200 mililitros de Agua tibia
• 1 cucharada postre de Sal
• 12 gramos de Levadura fresca
• 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva

Cómo preparar masa para pizza de espelta integral

Sigue estos pasos para que masa para pizza de espelta integral quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para empezar a preparar esta masa para pizza de espelta integral es disolver la levadura fresca en el agua tibia. Es importante que el agua no esté fría para activar el fermento.
2. Seguidamente, colocamos la harina de espelta integral en un bol y añadimos el agua con la levadura, el aceite y al sal. Lo mezclamos bien todo hasta obtener una masa homogénea.
3. Ahora espolvoreamos un poco más de harina en una superfície de trabajo y amasamos esta masa para pizza de espelta integral entre 5 y 10 minutos hasta que obtengamos una masa flexible pero que no se nos pegue en los dedos.- Truco: Si nos queda muy seca la masa para pizza podemos añadir un pelín más de agua pero sin pasarnos
4. A continuación, haremos una bola con la masa de espelta integral y la dejaremos reposar aproximadamente durante 1 hora en el mismo bol tapada con papel film o un trapo limpio para que aumente el doble de su volumen.
5. Una vez haya levado la masa, la cortamos en 4 trozos (una para cada pizza de espelta) y estiramos cada uno con un rodillo, colocándolos mejor entre dos papeles vegetales para que no se peguen en la superficie de trabajo.
6. Un vez tienes estirada la masa para pizza de espelta integral, ya solo tienes que colocar por encima los ingredientes que prefieras y hornearla a 180º C para que esté lista.O si prefieres aquí te recomendamos dos recetas con harina de espelta integral que puedes preparar:Pizza de espelta integral con jamón champiñones y cebollaPan de espelta y miel – Truco: Si no vas a hacer las pizzas inmediatamente puedes congelar las masas sin ningún problema.

Consejos para preparar masa para pizza de espelta integral

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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