MEDALLONES DE CERDO A LA MOSTAZA

Esta versión de medallones de cerdo a la mostaza convierte la receta en una guía más clara para preparar en casa. Primero aparece una breve introducción y después las secciones principales.

Sigue la lista de ingredientes, continúa con la preparación y termina revisando los consejos de cocina.

Ingredientes para medallones de cerdo a la mostaza

Para preparar medallones de cerdo a la mostaza, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 solomillos de cerdo
• 50 g mostaza dulce entera
• 60 g mantequilla
• 50 ml vino blanco
• 250 g yogur tipo griego (graso)
• Sal

Cómo hacer medallones de cerdo a la mostaza paso a paso

Sigue estos pasos para que medallones de cerdo a la mostaza quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Limpiar los solomillos retirando la grasa y el tendón.
2. Frotarlos con la sal y untar la mostaza.
3. Dejar reposar dos horas en la nevera.
4. Cortar en medallones de dos centímetros y medio y asarlos en la mantequilla a fuego medio.
5. Retirar y reservar.
6. En la misma sartén y a fuego medio alto verter el vino y desglasar.
7. Retirar y agregar el yogur.
8. Poner unos minutos más a fuego bajo, sin que llegue a punto de ebullición, se sirven acompañados de arroz blanco.

Consejos para preparar medallones de cerdo a la mostaza

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Otras ideas fáciles

Estas ideas te ayudan a encontrar más opciones para cocinar en casa.

• Lomo de cerdo con salsa de manzanas a la mostaza
• Filetes de cerdo asados en salsa mostaza
• Carré de cerdo a la cerveza con mostaza
• Asado de ternera a la mostaza