Merluza con salsa de naranja

Preparar merluza con salsa de naranja resulta más fácil con una guía limpia, en español y sin ingredientes mezclados en la introducción. Por eso esta versión separa cada parte de la receta.

Usa los consejos como ayuda para ajustar tiempos, sabor o presentación según el tipo de plato que estés preparando.

Ingredientes de merluza con salsa de naranja

Para preparar merluza con salsa de naranja, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 4 rodajas de Merluza
• 2 Naranjas (el zumo)½ Limón (el zumo)
• 1 pizca de Azafrán 1 decilitro de Aceite de oliva
• 1 rama de Perejil
• 1 cucharadita de Maicena
• 2 dientes de Ajo

Cómo preparar merluza con salsa de naranja

Sigue estos pasos para que merluza con salsa de naranja quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y, mientras se calienta, salamos las rodajas de pescado al gusto. Una vez caliente el aceite, freímos la merluza ligeramente, dando la vuelta a los filetes para que se hagan por ambos lados.
2. Retiramos el pescado de la sartén cuando esté ligeramente dorado y lo colocamos en una cazuela. Reservamos un momento.
3. En la misma sartén donde freímos el pescado, sofreímos los ajos finamente picados y el perejil, también bien picadito.
4. Cuando estén listos, colocamos sobre las rodajas de merluza los ajos sofritos con el perejil. Estos ingredientes aportarán un toque de sabor al pescado realmente delicioso.
5. Aparte, machacamos el azafrán con un mortero, agregamos el jugo de naranja previamente mezclado con la maicena y el jugo de limón, y revolvemos bien.
6. Vertemos la salsa de naranja anterior sobre el pescado y dejamos cocinar todo junto durante cinco minutos a fuego lento. Si lo consideramos necesario, podemos tenerlo al fuego unos minutos más.
7. Probamos, rectificamos sabor y servimos la merluza en salsa de naranja caliente. Podemos servir dos rodajas por comensal y degustar el pescado como plato único, o servir una rodaja por persona (siendo apto para cuatro comensales) y preparar una ensalada verde como acompañamiento, patatas asadas o puré de patatas.

Consejos para preparar merluza con salsa de naranja

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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