Merluza en salsa de sidra

Si vas a cocinar merluza en salsa de sidra, esta versión te ayuda a empezar con todo claro. La receta separa lo que necesitas de lo que debes hacer durante la preparación.

Trabaja paso a paso y evita apresurarte en las partes donde el sabor o la textura necesitan tiempo.

Ingredientes para merluza en salsa de sidra

Para preparar merluza en salsa de sidra, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kilo de merluza en rodajas
• 100 grs. de cebolleta
• ½ litro de sidra
• 100 grs. de harina
• 50 grs. de perejil1 dl de nata1 dl de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

Sigue estos pasos para que merluza en salsa de sidra quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Se salan las rodajas de merluza, se pasan por harina, y se fríen vuelta y vuelta para a continuación colocarlas sobre una cazuela baja. En una sartén se dora la cebolla picada muy fina en un poco de aceite. Cuando esté casi dorada, se vierte la mitad de la sidra dejando que se consuma.
2. A continuación se añade el resto de la sidra, la nata y el perejil, se da un hervor y se vierte sobre la merluza dejando que se ligue la salsa. Se pone a punto de sal y se sirve acompañado de una ensalada, por ejemplo.

Consejos para preparar merluza en salsa de sidra

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas que pueden interesarte

También puedes consultar estas ideas para preparar una comida diferente.

• Merluza en salsa de zanahoria
• Merluza en salsa verde con gambas
• Albóndigas de merluza en salsa de tomate
• Merluza en salsa de tomate