Merluza frita con salsa de puerros
Esta guía para merluza frita con salsa de puerros mantiene la receta práctica y directa, con una introducción breve, ingredientes claros y pasos fáciles de seguir. Es ideal para cocinar en casa sin perder tiempo.
Lee la preparación completa antes de empezar para saber cuándo añadir cada ingrediente y cómo terminar el plato.
Resumen rápido
Antes de preparar merluza frita con salsa de puerros, ten a mano para 4 personas, vino blanco2 dl de nata para cocinarsal, harina y huevos y lee la receta completa para seguirla con más calma. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Qué necesitas para preparar merluza frita con salsa de puerros
Para preparar merluza frita con salsa de puerros, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:
- 1 kilo de merluza en lomos desespinada2 puerros grandes (la parte blanca)
- 1 vaso de vino blanco2 dl de nata para cocinarSal
- Harina
- 2 huevos
- Aceite de oliva 0´4º para freír
Instrucciones
Sigue estos pasos para que merluza frita con salsa de puerros quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Retiramos la parte verde de los puerros.
- Cortamos por el medio la parte blanca y limpiamos bien bajo el chorro del agua para eliminar la tierra.
- Picamos finamente el puerro y sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Agregamos el vino al puerro y dejamos reducir a la mitad para posteriormente añadir la nata.
- Si queda muy espesa la salsa, la podemos aligerar con un poco de caldo de pescado o un poco de agua caliente.
- La merluza limpia y desespinada, la salamos y rebozamos con harina y huevo.
- Freímos muy poco, para que el huevo coja color nada más.
- Introducimos la merluza frita dentro de la salsa de puerro y dejamos que dé un hervor.
- Servimos caliente.
Consejos para preparar merluza frita con salsa de puerros
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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