Mollejas de pollo guisadas
Esta guía de mollejas de pollo guisadas mantiene la receta limpia, casera y fácil de seguir. Es útil cuando necesitas ver rápidamente qué lleva y cómo se prepara.
Reúne los ingredientes antes de comenzar y mantén el orden de los pasos para lograr un buen resultado.
Resumen rápido
Para cocinar mollejas de pollo guisadas, esta guía separa mollejas de pollo limpias 1 puerro, caldo de pollo, zanahoria y tomate maduro, preparación y consejos en secciones fáciles de revisar. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes para mollejas de pollo guisadas
Para preparar mollejas de pollo guisadas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de mollejas de pollo limpias 1 puerro
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 zanahoria
- 1 tomate maduro
- 1 unidad de zumo de naranja 1 trozo de pimiento rojo 2 pellizcos de jengibre 1 pellizco de pimienta negra molida
- 2 cucharadas soperas de soja 1 chorro de aceite de girasol
- 2 hojas de laurel
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que mollejas de pollo guisadas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Prepara las verduras, lávalas y córtalas en trozos no demasiado pequeños, será mucho mejor si las cortas en tiras. Retira los simientes del tomate y córtalo, si la piel es fina no tendrás que pelarlo. Exprime una naranja y prepara el caldo de pollo con una pastilla de caldo concentrado mezclada con agua. Si quieres preparar un caldo de pollo casero, solo sigue los pasos que te indicamos en el enlace.
- Limpia las mollejas si hace falta, en nuestro caso ya las tenemos limpias. Pon aceite en una cazuela o sartén honda y sofríe las mollejas durante 4 minutos simplemente para sellarlas. Después sácalas y reserva.
- En la misma sartén de las mollejas, rehoga la zanahoria y el pimiento durante 3 minutos y, cuando aún no estén hechos, agrega el puerro y el tomate, pues estos se doran más rápido. Deja por 3 minutos más.
- Una vez tengas todo rehogado, añade el caldo y el zumo de naranja, remueve y deja que comience a hervir por 1 minuto hasta que se vayan integrando los sabores. Intenta remover sin que la verdura se deshaga.
- Añade la soja, el jengibre y la pimienta. Remueve y espera hasta que vuelva a hervir, empezarás a notar los deliciosos aromas de tu guiso de mollejas de pollo.
- Integra las mollejas de pollo con el guiso. Añade unas hojas de laurel, tapa y deja que se cueza a fuego lento por unos 30 minutos.
- Sirve las mollejas de pollo guisadas acompañadas de pan para mojar en la salsa. Asimismo, puedes acompañar con una ensalada de rabanitos y aguacate. ¡Disfruta!
Consejos para preparar mollejas de pollo guisadas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más recetas fáciles
Aquí tienes recetas que se acercan al estilo de mollejas de pollo guisadas.
- Cocido de pollo y verduras
- Mole de olla de pollo
- Olluquito con pollo
- Patatas guisadas con carne y verduras
