Pan de jamón con masa quebrada
Para cocinar pan de jamón con masa quebrada con más confianza, esta versión organiza todo en secciones fáciles de leer. La receta queda lista para revisar antes de empezar.
Sigue los pasos con calma y termina con los consejos para mejorar el servicio o la textura.
Resumen rápido
Para cocinar pan de jamón con masa quebrada, esta guía separa para la masa quebrada, harina panificable, leche y mantequilla, preparación y consejos en secciones fáciles de revisar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar pan de jamón con masa quebrada
Para preparar pan de jamón con masa quebrada, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para la masa quebrada:
- 166 gramos de harina panificable
- 105 mililitros de leche
- 15 gramos de mantequilla
- 11 gramos de azúcar
- 2 gramos de levadura seca
- 3 gramos de salPara el relleno:
- 3 lonchas de jamón de yorkOlivas rellenas con pimientoPasas1 trozo de manteca
- 1 huevo para pintar
- 3 lonchas de bacon
Cómo hacer pan de jamón con masa quebrada paso a paso
Sigue estos pasos para que pan de jamón con masa quebrada quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- A la leche tibia le ponemos una pizca de azúcar y la levadura, lo mezclamos bien y lo dejamos reposar 10 minutos.
- En un bol o amasadora o panificadora ponemos la leche con la mezcla anterior junto con la harina, el azúcar, la sal, la levadura, y vamos amasando.
- Una vez que la masa está lisita le incorporamos la mantequilla en dos veces.
- Dejamos levar y una vez publicado el volumen ponemos aceite en la mesa de trabajo, desgasificamos la masa quebrada, volamos y dejamos reposar 10 minutos,
- Extendemos con un rodillo y le damos forma rectangular a la masa quebrada del pan de jamón venezolano, luego pintamos con la manteca y lo rellenamos colocando las lonchas de bacon, jamón york, las olivas en uno de los bordes para que al partirlo se vean bonitas en el centro, y rellenamos la tercera parte de la masa en la parte que no hemos rellenado cortamos tiras más anchas y más finitas: las finitas las volvemos hacia el relleno como se ve en la imagen.
- Enrollamos el pan de jamón con masa quebrada en dirección de las olivas hacia las tiras, lo tapamos con film transparente y lo dejamos levar de nuevo.
- Pintamos con huevo y lo metemos al horno precalentado 180 grados con calor arriba y abajo unos 25 minutos.
- Sacar del horno y servir el pan de jamón con masa quebrada fácil de hacer cortado en porciones. No dejes de probar este otra pan de jamón con masa de hojaldre igualmente rico y delicioso.
Consejos para preparar pan de jamón con masa quebrada
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas con sabores parecidos
Estas recetas similares pueden darte nuevas ideas para tu próxima comida.
- Pan de jamón fácil y económico
- Pan de jamón con malta
- Pan de jamón de hojaldre
- Pan de jamón venezolano
