Pan de jamón de panadería
Esta receta de pan de jamón de panadería presenta una preparación clara para cocinar sin complicaciones. Cada ingrediente aparece en su sección y cada paso está separado para mejorar la lectura.
Sigue la receta en orden y ajusta el toque final según el sabor que prefieras.
Resumen rápido
pan de jamón de panadería se entiende mejor con un resumen claro: harina fuerte, harina floja, huevos y agua, preparación ordenada y consejos para servir. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar pan de jamón de panadería
Para preparar pan de jamón de panadería, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 800 gramos de harina fuerte
- 200 gramos de harina floja
- 3 huevos
- 400 mililitros de agua
- 80 gramos de mantequilla
- 10 gramos de leche en polvo
- 60 gramos de azúcar
- 10 gramos de sal
- 30 gramos de levadura prensada (para hacer pan, no la química)
- 200 gramos de vasa Madre (50% harina, 50% agua y
- 1 gr de levadura) Para el relleno:JamónPasasAceitunasBaconHuevo batido
Cómo hacer pan de jamón de panadería paso a paso
Sigue estos pasos para que pan de jamón de panadería quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para hacer nuestro pan de jamón son masa madre será tamizar las harinas y formar un volcán en la mesa de trabajo.
- Añadir en el centro la mantequilla derretida, remover e incorporar el resto de ingredientes secos.
- A continuación, añadir en el volcán los huevos y comenzar a amasar. Luego incorporar la masa madre añadiendo casi toda el agua. Amasamos hasta obtener una masa lisa, añadiendo un poco más de agua si es necesario. Deja la masa del pan de jamón de panadería en reposo hasta que doble su volumen.
- Pasado este tiempo, recuperamos la masa y separamos piezas de 500 gramos. Entonces las estiramos en forma de triángulo.
- Para armar el pan de jamón venezolano de panadería, dejamos la punta sin poner relleno y vamos colocando en orden: jamón, bacon, pasas y aceitunas al gusto. Enrollamos y la punta la pintamos en huevo para que pegue y no se abra durante la cocción. Dejamos reposar nuevamente.
- Pasado el tiempo de reposo, pintamos todo nuestro pan de jamón de panadería con huevo batido y cocinamos en el horno a 180°C durante unos
- 50 minutos o hasta que veamos que está dorado.
- Al sacar del horno espera unos minutos que tome temperatura ambiente y corta el pan de jamón de panadería en rodajas para acompañar tu plato en la cena de Navidad.Este plato venezolano también se puede hacer con masa de hojaldre o quebrada, puedes ver cómo en la receta de pan de jamón de hojaldre o en la receta de pan de jamón con masa quebrada.
Consejos para preparar pan de jamón de panadería
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más recetas del archivo
Estas opciones relacionadas pueden servirte para completar una comida sencilla.
- Pan de jamón fácil y económico
- Pan de jamón con malta
- Pan de jamón de hojaldre
- Pan de jamón venezolano
