Pastel de elote casero

Esta receta de pastel de elote casero es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.

Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.

Qué necesitas para preparar pastel de elote casero

Para preparar pastel de elote casero, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 8 unidades de Mazorcas de maíz
• 1 lata de Leche condensada
• ½ lata de Leche clavel (evaporada)
• 5 unidades de Huevos
• 85 gramos de Mantequilla
• 1 taza de Maicena (125 gramos)
• 1 taza de Azúcar (200 gramos)

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que pastel de elote casero quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Desgrana el maíz y tritura todos los granos con la licuadora o batidora junto con la leche condensada, la leche clavel y el azúcar.- Imagen: gastronomiaycia.com
2. En un recipiente aparte, separa las yemas de las claras de huevo y bate las claras a punto de nieve. En cuanto a las yemas, bátelas con un poco de azúcar y, poco a poco, añade el elote batido anteriormente y sin dejar de mover.
3. Cuando esté bien integrado, incorpora la maicena previamente tamizada junto con los polcos de hornear e intégrala. Para seguir con la masa del pastel de elote, añade la crema y sigue batiendo. Una vez mezclada, derrite la mantequilla y agrégala.
4. Por último, añade las claras batidas e incorpóralas con una cuchara de madera o espátula haciendo movimientos envolventes. Ahora que ya tienes la preparación del bizcocho de maíz lista, viértela en un molde apto para horno previamente enharinado y engrasado.
5. Hornea el pastel de elote durante 30 minutos a 180ºC. Cuando esté listo, pínchalo con un palillo para comprobar que sale limpio y retíralo del horno. Este bizcocho acostumbra a servirse caliente y acompañado de helado de vainilla.

Consejos para preparar pastel de elote casero

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más ideas de cocina casera

Aquí tienes recetas que se acercan al estilo de pastel de elote casero.

• Pan de elote en licuadora
• Pan de elote sin harina
• Pastel de zanahoria horneado
• Pastel de banana