Pasticho
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Pasticho

ByCamila

Una receta organizada para revisar cantidades, seguir pasos y servir mejor.

Hacer pasticho resulta más fácil cuando la receta tiene una ruta clara. Esta versión te guía desde la lista de ingredientes hasta los consejos finales.

Organiza primero tu mesa de trabajo y luego cocina paso a paso para mantener un buen resultado.

Resumen rápido

Antes de comenzar con pasticho, revisa cajitas laminas para pasticho, queso amarillo, jamon de pierna y maíz y deja todo listo para avanzar sin pausas. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.

Ingredientes para pasticho

Para preparar pasticho, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 6 cajitas laminas para pasticho
  • 1/
  • 2 kilo de queso amarillo
  • 2 kilo de jamon de pierna
  • 1 lata de maíz
  • 300 gr queso pecorino para la salsa bechamel
  • 1 litro de agua
  • 4 cucharadas de leche en polvo
  • Harina de trigo
  • 1/2 taza
  • Sal al gusto
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 kilos de carne molida2 chuletas ahumadas
  • 2 cebollas dos pimentonesOregano
  • 2 dientes de ajoCilantroPasta de tomate

Preparación

Sigue estos pasos para que pasticho quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Colocamos agua a hervir con un poco de sal y aceite luego hechamos las laminas de pasta si compramos las que son directo al horno cocinar solo un poco.
  2. Picamos los aliños en cuadritos ponemos a sofreír con aceite onotado solo un poco luego agregamos la carne revolvemos la chuleta la agregamos picada en cuadritos pequeños, condimentamos luego le hechamos pasta de tomate dejamos cocinar a fuego lento le colocamos la lata de maíz y bajamos del fuego y dejamos reposar.
  3. Para la salsa bechamel licuamos el litro de agua con 4 cucharadas de leche en polvo una pizca de sal y la cebolla pequeña. Luego llevamos al fuego la harina la ligamos con un poco de agua y añadimos a la mezcla de leche bajamos el fuego y dejamos espesar apagamos y dejamos reposar por ultimo engrasamos un molde rectangular preferiblemente colocamos salsa bechamel luego una capa de pasta luego carne y jamon y queso amarillo todo por capas y asi sucesivamente hasta llegar 2 centímetros del molde por ultimo colocamos salsa bechamel y queso pecorino por encima tapamos con papel de aluminio y llevamos al horno aproximadamente 45 minutos o hasta que undamos con el cuchillo y se sienta la pasta al dente ni tan dura ni tan aguada. El horno debe estar a 240º centigrados

Consejos para preparar pasticho

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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También puedes preparar alguna de estas recetas cuando quieras variar.

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