Patatas con costillas de cerdo

Esta versión clara de patatas con costillas de cerdo está diseñada para evitar confusiones comunes en recetas antiguas. Los ingredientes ya no aparecen mezclados con el texto de preparación.

Sigue los pasos uno por uno y consulta los consejos para mejorar el resultado sin cambiar la idea principal del plato.

Ingredientes para patatas con costillas de cerdo

Para preparar patatas con costillas de cerdo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 600 gramos de Costillas de cerdo
• 2 Patatas peladas
• 80 gramos de Cebolla puerro
• ½ Cebolla de huevo
• 1 Tomate maduro
• 1 Pimiento morrón
• 2 dientes de Ajo
• 1 rama de Tomillo
• 1 rama de Romero
• 60 mililitros de Vino blanco seco
• 6 cucharadas soperas de Aceite Sal
• Pimienta

Cómo preparar patatas con costillas de cerdo

Sigue estos pasos para que patatas con costillas de cerdo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso para elaborar estas patatas con costillas de cerdo es alistar todos los ingredientes que vayamos a utilizar.
2. Seguidamente salpimentamos las costillas de cerdo y las ponemos a dorar en un wok o sartén con un poco de aceite.
3. Mientras se doran las costillas, cortamos la cebolla puerro en aros y la cebolla de huevo en plumas, y también cortamos el ajo picado finamente.
4. Después abrimos el pimiento morrón, le sacamos las semillas y le retiramos las venas. Luego lo lavamos y los rayamos o cortamos en tiras bien finas.
5. A continuación, pelamos y cortamos el tomate en cubos pequeños
6. Retiramos las costillas del wok luego de que estén doradas y ponemos las cebollas y el ajo a dorar, y cuando estas estén tiernos, añadiremos el pimiento y el tomate junto con las hierbas aromáticas, y dejamos cocinar el sofrito de las patatas con costillas guisadas por 5 minutos.
7. Mientras se va cocinando todo, cortamos la papas en cubitos.
8. Ponemos las papas junto con las costillas nuevamente en el wok del sofrito, agregamos agua hasta la mitad de la preparación, salpimentamos un poco, tapamos y dejamos cocinar las patatas con costillas frescas por 30 minutos o hasta que la papa esté tierna.
9. Finalmente, tan solo habremos de rectificar de sal y pimienta si es necesario y ya podremos servir las patatas con costillas de cerdo en un plato.

Consejos para preparar patatas con costillas de cerdo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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