Pavo horneado con y sin relleno
Si quieres hacer pavo horneado con y sin relleno de forma casera, esta versión te da una guía organizada y fácil de seguir. Los ingredientes están claros y las instrucciones van en orden.
Lee primero toda la receta y luego prepara el plato sin mezclar cantidades, pasos ni consejos.
Resumen rápido
Con esta receta de pavo horneado con y sin relleno, puedes revisar rápidamente condimentos, pavo, limones y cebolla licuada antes de pasar a la preparación. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Qué necesitas para preparar pavo horneado con y sin relleno
Para preparar pavo horneado con y sin relleno, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 pizca de Condimentos
- 7 kilogramos de Pavo
- 3 piezas de Limones
- 2 tazas de Cebolla licuada
- ¼ taza de Vinagre
- 3 cucharadas soperas de Aceite
- 12 dientes de Ajo
- 4 piezas de Cebollines picaditos (solo lo blanco)
- 1 pieza de Ajoporro grande picadito (sólo lo blanco)
- 2 hojas de Laurel
- 3 cucharadas soperas de Sal
- 3 cucharadas soperas de Salsa inglesa Worcestershire
- 1 cucharadita de Pimienta molida
- 2 ramas de Tomillo o 1/4 de cdta. si es seco, molido
- 4 hojas de Salvia
- 1 rama de Perejil
- 1 taza de Vino blanco seco
- 3 cucharadas soperas de Coñac
- 2 piezas de Manzanas peladas en pedacitos y sin el corazón ni las semillas hechas pulpa
- ½ taza de Agua (120 mililitros)
- 1 cucharadita de Azúcar 0,"
- 8 cucharadita de Pimienta molida
Instrucciones
Sigue estos pasos para que pavo horneado con y sin relleno quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Se elimina el pescuezo", que se deja aparte. El pavo se frota con limón.
- Se tritura la cebolla conjuntamente con el vinagre, el aceite y los ajos. Se mezcla en un envase para hacer un adobo con el cebollín, el ajoporro, el laurel, la sal, la salsa inglesa, la pimienta, el tomillo, la salvia, el perejil, el vino y el coñac.
- Con el adobo se frota el pavo por dentro y por fuera. El pavo se deja en la nevera por unas 3 o 4 horas, dándole vuelta de cuando en cuando. Se precalienta el horno a 175 grados. Se pone el pavo, el adobo y el pescuezo en una bandeja.
- Se tapa o se cubre con papel de aluminio, se mete en el horno por 1 1/2 hora hasta dorar. Se saca del horno, se voltea el pavo y se vuelve a hornear por 30 minutos más sin tapar.
- Luego se repite la operación. Se voltea el pavo y vuelve a hornear por 30 minutos más. En total unas 3 a 3 1/2 horas.
- Para hacer la salsa primero se eliminan el pescuezo y las hierbas del envase. Se elimina la grasa.
- Se cuela la salsa a través de un colador, apretando los sólidos contra las paredes del colador con un mazo de madera o con una espátula.
- En una olla se pone la pulpa de las 2 manzanas peladas y cortadas en pedacitos con la 1/2 taza de agua.
- Se lleva a un hervor y se cocinan hasta ablandar, unos 10 minutos. Se pasan las manzanas con el líquido restante de la cocción a una trituradora
Consejos para preparar pavo horneado con y sin relleno
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras opciones caseras
Si estás organizando el menú, estas recetas pueden darte más alternativas.
- Pavo horneado jugoso
- Pavo relleno con castañas
- Pavo relleno para Navidad tradicional
- Auténtico pavo relleno para el Día de Acción de Gracias
