Pepian de choclo

Hacer pepian de choclo resulta más fácil cuando la receta tiene una ruta clara. Esta versión te guía desde la lista de ingredientes hasta los consejos finales.

Organiza primero tu mesa de trabajo y luego cocina paso a paso para mantener un buen resultado.

Ingredientes para pepian de choclo

Para preparar pepian de choclo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 0
• 35 taza de Aceite
• ½ kilogramo de Pollo en trozos 1½ tazas de Cebolla picada
• 1 cucharadita de Ajos molidos
• 1 pizca de Ají escabeche molido al gusto 1 manojo de Culantro (cilantro)
• 6 unidades de Choclos grandes
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta 1 cubo de Caldo con cubito magi de pollo

Cómo hacer pepian de choclo paso a paso

Sigue estos pasos para que pepian de choclo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Freir la cebolla, ajos, ají y luego agregar el pollo hasta que dore. Es importante ir girando el pollo para que se haga bien por todos lados.
2. Cubrir con el caldo y hervir por 15 minutos, añadirle el choclo y cilantro previamente licuado y colado, moviendo constantemente hasta que la mezcla esté brillante y atamalada.
3. Servir el pepian de choclo junto con arroz y si desea decorar con rajas de huevo duro.

Consejos para preparar pepian de choclo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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