Pizza a la provenzal
Receta práctica con estructura clara para cocinar en casa sin complicaciones.
Esta receta de pizza a la provenzal es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.
Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.
Resumen rápido
Con esta receta de pizza a la provenzal, puedes revisar rápidamente para la masa, deshidratada, cc( y taza) de agua a temperatura ambiente antes de pasar a la preparación. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar pizza a la provenzal
Para preparar pizza a la provenzal, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para la masa:
- 250g (2 tazas) de harina 000015 de levadura prensada ó
- 5g de la deshidratada
- 125cc(
- 1taza) de agua a temperatura ambiente
- 1 pizca de sal1cucharita de aceitePara la cubierta:
- 150cc de salsa de tomates(ver salsa par pizza)
- 200g de queso mozarella rallado o en láminas
- 50g de nueces picadas2 cucharas de perejil picado
- 4 dientes de ajo bien picados sin la parte verde
- 50cc de aceite de oliva
Cómo preparar pizza a la provenzal
Sigue estos pasos para que pizza a la provenzal quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Preparar la masa para pizza como se indica en masas básicas.
- En un recipiente preparar una emulsión con el ajo el perejil, el aceite de oliva, la sal y pimienta.
- Cocinar la masa para pizza sin dorar (prepizza), agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa la mozzarella que cubra toda la superficie de la masa llegando a ½ cm del borde, volver al horno.
- Un minuto antes que esté lista, retirar del horno y bañar con la emulsión de provenzal, espolvorear con el queso rallado y las nueces picadas y volver al horno 1 ó 2 minutos más.
- Servir sobre base de madera y cortar ocho porciones.
Consejos para preparar pizza a la provenzal
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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Estas recetas tienen una relación con pizza a la provenzal y pueden darte nuevas opciones.
