Pollo a la campesina

Con pollo a la campesina, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.

Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.

Qué necesitas para preparar pollo a la campesina

Para preparar pollo a la campesina, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kilogramo de muslos de pollo sin piel
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 3 tomates
• 1 vaso de vino blanco o caldo de ave
• 1 lata de arvejas
• 3 patatas
• 4 cucharadas soperas de aceite
• 1 cucharada sopera de perejil picado
• 1 cucharada sopera de orégano
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que pollo a la campesina quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En una cacerola calienta el aceite a fuego fuerte. Coloca los muslos de pollo sin piel", el ajo cortado a la mitad y el laurel. Quitarle la piel a los muslos es más sano, menos grasoso y, si cocinas la piel en la cacerola, no te quedará crocante.
2. Cuando los muslos estén dorados de ambos lados, colócales sal e incorpora la cebolla picada. Saltea todo durante unos 5 minutos y luego agrega el caldo de pollo o vino. Cocina a fuego fuerte durante 5 minutos más.
3. Ahora, agrega a la preparación los tomates cortados, el orégano y el perejil. Baja el fuego a mínimo y cocina por 20 minutos.- Truco: también puedes usar los tomates que vienen en lata. Con 1 lata es suficiente para esta receta de muslitos de pollo a la campesina.
4. Pela y corta las patatas en cubitos y colócalas en una olla con agua y sal. Cocínalas hasta que estén levemente tiernas porque seguirán su cocción junto con los muslitos de pollo.
5. Añade las papas escurridas a la cacerola donde cocinas el pollo campesino. Apaga el fuego. Revuelve muy poco, solo para integrar las papas, pero ten cuidado de que no se desarmen

Consejos para preparar pollo a la campesina

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para continuar cocinando

También puedes preparar alguna de estas recetas cuando quieras variar.

• Pollo al curry light
• Pollo al curry con leche de coco
• Pollo con salsa de cacahuete
• Pollo con almendras chino