Rabas fritas a la provenzal
Esta receta de rabas fritas a la provenzal busca que cocinar sea más sencillo desde la primera lectura. Los ingredientes están listados aparte y las instrucciones siguen un orden lógico.
Antes de servir, revisa el sabor y la textura para darle el último ajuste según tu preferencia.
Resumen rápido
Para preparar rabas fritas a la provenzal con más facilidad, organiza preparado básico para frituras, aros de calamar, aceite para freírpapel absorbente y ajo picados y sigue los pasos en el orden indicado. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de rabas fritas a la provenzal
Para preparar rabas fritas a la provenzal, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Preparado básico para frituras
- 300 gramos de Aros de calamar
- Aceite para freírPapel absorbente
- 3 dientes de Ajo picados
- 1 cucharada sopera de Perejil picado
Instrucciones
Sigue estos pasos para que rabas fritas a la provenzal quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para preparar las rabas a la provenzal se deben secar bien los aros de calamar. Luego, deja listo el preparado para freír, que puede ser comprado o casero. En caso de querer hacerlo casero, bastará con batir dos huevos en un recipiente y colocar harina en otro. Primero se pasan las rabas por el huevo y luego por la harina.
- Coge una sartén y ponla al fuego con abundante aceite para freír. Cuando esté caliente, fríe las rabas con mucho cuidado. Recuerda voltearlas.
- Retira las rabas fritas cuando estén listas y deja que se escurran sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Sirve las rabas fritas y espolvorea sobre ellas el perejil y los ajos picados. Puedes acompañar las rabas a la provenzal con una ensalada verde.
Consejos para preparar rabas fritas a la provenzal
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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