Revuelto de espárragos y gambas
Guía breve con pasos claros y consejos útiles para preparar esta receta.
Preparar revuelto de espárragos y gambas en casa es más fácil cuando los ingredientes y las instrucciones están bien organizados. Esta versión mantiene la receta clara, en español y lista para cocinar paso a paso.
Lee primero la lista de ingredientes, revisa la preparación y ajusta los sabores según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
Este resumen de revuelto de espárragos y gambas te ayuda a identificar gambas peladas, huevos l, aceite de oliva y sal, entender el método y cocinar con más orden. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes para revuelto de espárragos y gambas
Para preparar revuelto de espárragos y gambas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 manojo de espárragos 1 manojo de ajos tiernos
- 200 gramos de gambas peladas
- 5 huevos L
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Cómo hacer revuelto de espárragos y gambas paso a paso
Sigue estos pasos para que revuelto de espárragos y gambas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lava los espárragos y retira la parte más dura de ellos. Simplemente tendrás que partirlos con las manos, verás que ellos solos te indicarán por dónde se rompen y cuál es la parte más dura que tienes que retirar. Nosotros hemos optado por un revuelto de espárragos trigueros y gambas, pero lo cierto es que también puedes usar espárragos verdes o blancos.
- Lava los ajos tiernos y retira los pelitos de la parte de la cabeza cortándolos con un cuchillo. Corta también los tallos más verdes.
- Trocea las partes más tiernas de los espárragos y de los ajos. No tires las partes más duras de los espárragos y de los ajos tiernos, te servirán para hacer un estupendo caldo de verduras.
- Pon en una sartén amplia las cucharadas de aceite de oliva y calienta. Añade los trozos de ajos tiernos y espárragos y un poco de sal. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén un poco más tiernas (unos 10 minutos). Ve removiendo de vez en cuando para que no se peguen y se hagan uniformemente.
- Casca los huevos en un bol, añade un poco de sal y bátelos con unas varillas.
- Cuando las verduras estén un poco más tiernas pero sin haber cogido color, añade las gambas peladas y ve dando vueltas para que se vayan haciendo. Sofríe durante 5 minutos más.- Truco: Puedes hacer el revuelto de espárragos con gambas peladas congeladas, pero tendrás que descongelarlas antes de añadirlas.
- Cuando las gambas hayan tomado un poco de color, incorpora los huevos batidos y remueve constantemente con una espumadera para revolver todo bien.
- Retira del fuego cuando el huevo haya adquirido el punto de cocción deseado. ¡A comer! La receta de revuelto de espárragos y gambas se sirve enseguida para degustarla caliente.Espero que te haya gustado y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.
Consejos para preparar revuelto de espárragos y gambas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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