Rollo de cerdo con piña
Esta receta de rollo de cerdo con piña está pensada para lectores que quieren cocinar sin perderse entre párrafos largos. La lista de ingredientes y la preparación aparecen bien separadas.
Empieza por revisar la cantidad de cada ingrediente y luego sigue los pasos con atención.
Resumen rápido
La clave de rollo de cerdo con piña es trabajar con cerdo enrollado, cerezas confitadas, piña en lata1 pellizco de pimienta blanca y sal y seguir cada paso sin mezclar cantidades con instrucciones. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para rollo de cerdo con piña
Para preparar rollo de cerdo con piña, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 cucharadas de aceite
- 1
- 5 kilos de cerdo enrollado
- 200 gramos de cerezas confitadas
- 1 kilo de piña en lata1 pellizco de pimienta blanca
- 1 pizca de sal
- 1 vaso de vino blanco oloroso
Cómo preparar rollo de cerdo con piña
Sigue estos pasos para que rollo de cerdo con piña quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Carne de cerdo de la parte de la babilla o contra de cadera.
- Atada como para solomillo, que no tenga vetas para poder cortarlo en lonchas.
- Se espolvorea la carne con pimienta blanca y sal, con aceite se dora en una sartén.
- Si suelta mucha grasa, se le quita y se deja únicamente un fondo.Se pone en una fuente refractaria al horno y se deja treinta minutos por kilo de peso.
- A los quince o veinte minutos se le pone vino blanco seco oloroso, el jugo de la piña, la piña troceada, menos varias rajas que se reservan para decorar la fuente.
- Darle la vuelta a la carne muy a menudo.
- Una vez la carne asada, se corta en rodajas finas.
- La salsa se pasa por la batidora.
- Con el resto de la piña se decora la fuente de servir además de unas cerezas confitadas unas cerezas confitadas.
Consejos para preparar rollo de cerdo con piña
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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