Salmón al vapor con verduras y crema

Con salmón al vapor con verduras y crema, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.

Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.

Ingredientes para salmón al vapor con verduras y crema

Para preparar salmón al vapor con verduras y crema, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 400 gramos de Salmón en trozos
• 1 taza de Crema
• ¼ pieza de Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 2 tazas de Brócoli
• 2 piezas de Zanahoria
• 2 piezas de Papa
• 2 piezas de Calabaza
• 1 cucharadita de Consomé de pollo en polvo
• 1 pizca de Sal
• ½ taza de Leche entera

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que salmón al vapor con verduras y crema quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparación de este exquisito salmón con verduras y crema, no te pierdas ningún detalle.
2. Para comenzar, ponemos a hervir agua en una cacerola y, dentro de la cacerola, colocamos una rejilla para vaporera y procuramos que el agua en el interior no rebase la rejilla. Al agua le agregamos un trozo de cebolla y una pizca de sal.
3. Mientras tanto, tomamos en primer lugar las zanahorias, las lavamos perfectamente sin pelarlas y, una vez listas, las rebanamos en rodajas de aproximadamente medio centímetro de ancho y las colocamos dentro de la cacerola sobre la rejilla. Sobre las zanahorias rebanadas colocamos trocitos de la mantequilla, dejamos que se cuezan por dos minutos antes de agregar los demás ingredientes.
4. Por otro lado, ahora tomamos las papas, las lavamos muy bien pero no las pelamos. Así, con todo, las rcortamos en rodajas de aproximadamente medio centímetro de ancho. Pasados los dos minutos de ventaja que les dimos a las zanahorias, colocamos sobre ellas las rodajas de patata, y de la misma forma colocamos trocitos de mantequilla sobre la papa para cocinar las verduras la vapor.
5. Dejamos que se cueza la papa al vapor junto con la zanahoria por 2 minutos mas y, seguido, colocamos sobre las patatas los trozos de salmón, al cual antes debemos añadirle una pizca de sal en la superficie y le colocamos trocitos de mantequilla también.
6. Enseguida colocamos la calabaza perfectamente lavada y rebanada en rodajas de medio centímetro de ancho, y sobre esta añadimos los trozos de brócoli perfectamente limpios. De la misma forma que hicimos anteriormente, colocamos trocitos de mantequilla y dejamos que se cueza el salmón al vapor con verduras durante aproximadamente 7 minutos.
7. Mientras tanto, en la licuadora colocamos la crema junto con la leche, la cebolla restante, el ajo, el consomé de pollo en polvo y una pizca de sal, y licuamos hasta obtener una mezcla homogénea.
8. Vertemos la mezcla sobre una sartén con un trocito de mantequilla derretido y dejamos que se cocine por dos minutos, moviendo constantemente para evitar que la salsa que acompañará al salmón se queme. Pasado este tiempo retiramos del fuego y reservamos.
9. Una vez pasados los 7 minutos de cocción de los vegetales y el pescado, retiramos del fuego y podemos servir caliente. ¡Y listo! Servimos el plato bañando el pescado con la salsa que preparamos y disfrutamos de esta deliciosa receta de salmón al vapor con verduras y crema.Y si quieres conocer otras recetas de salmón fáciles, no te pierdas las siguientes ideas:Salmón a la mantequillaBombones de salmón

Consejos para preparar salmón al vapor con verduras y crema

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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