Salmón estofado
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Salmón estofado

ByCamila

Receta casera organizada para cocinar con más facilidad y evitar confusiones entre secciones.

Una buena receta de salmón estofado necesita una lista de ingredientes clara y una preparación que no se mezcle con las cantidades. Aquí está organizada para que puedas cocinar con más confianza.

Antes de empezar, revisa cada ingrediente y deja listo lo necesario para avanzar sin pausas durante la preparación.

Resumen rápido

Este salmón estofado queda más fácil de preparar cuando tienes listos limón, cebolla, patatas y almendras antes de comenzar. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.

Qué necesitas para preparar salmón estofado

Para preparar salmón estofado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 1 Limón
  • 1 Cebolla
  • 4 Patatas
  • 50 gramos de Almendras
  • ½ kilogramo de Salmón fresco
  • ½ cucharadita de Pimentón dulce
  • ¾ litro de Agua Queso rallado emmental
  • 1 hoja de Laurel
  • 1 pizca de Pimentón dulce
  • 1 Pimiento rojo (opcional)

Preparación

Sigue estos pasos para que salmón estofado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Lo primero que hay que hacer para preparar este salmón estofado es coger una olla y cocer las patatas ya peladas con unas rodajas de limón. Cuando termine la cocción, escurrirlas y reservarlas para después.
  2. En una olla se cuecen las espinas y la cabeza del salmón fresco con 3/ 4 de litro de agua, durante 15 minutos. Este será el caldo que utilizaremos para el estofado de salmón.
  3. Para seguir con el guiso de salmón y patatas, se pone en una cazuela un buen chorro de aceite y cuando esté caliente se pone la cebolla picada muy pequeña a dorar. Luego se añade un vasito de agua y el zumo del limón que teníamos.- Truco: Puedes cortar y freír también 1 pimiento rojo junto con la cebolla.
  4. Después se le pone a la cebolla 1 hoja de laurel, el pimentón dulce y el caldo que hicimos de partes del salmón. Se le añaden las almendras y se deja cocer todo el estofado de salmón 15 minutos a fuego medio sin tapar.- Truco: Puedes añadir almendras tostadas en vez de crudas para que tu salmón guisado con verduras tenga mejor sabor.
  5. Pasados 15 minutos se le añaden las patatas al guiso de salmón y sen deja 10 minutos más a fuego lento para que cojan todo el sabor. Luego , se añade el salmón hecho en rodajas o trozos grandes y se deja cocer 5 minutos más con todo el estofado.
  6. Por último se añade el queso rallado emmental y se deja 1 minuto más cociendo todo el guiso de salmón, se apaga el fuego y listo para servir. ¡Ya podemos disfrutar de nuestro salmón estofado!Y si te interesan los guisos con patatas, no te pierdas estas recetas recomendadas:Guiso de pulpo y patatasGuiso de patatas con carneGuiso de pollo con patatas- Truco: El queso rallado emmental también es opcional añadirlo al salmón estofado.

Consejos para preparar salmón estofado

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Si estás organizando el menú, estas recetas pueden darte más alternativas.

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