Salmorejo sin pan

Con esta guía de salmorejo sin pan, la receta queda lista para cocinar sin tener que separar el texto manualmente. Todo está organizado para seguirlo con facilidad.

Revisa cada paso antes de comenzar y usa los consejos para ajustar el plato a tu gusto.

Qué necesitas para preparar salmorejo sin pan

Para preparar salmorejo sin pan, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kilogramo de Tomate
• 1 diente de Ajo
• 1 Patata
• 1 pizca de Sal
• 100 mililitros de Aceite de oliva 1 chorro de Vinagre de vino blanco Para acompañar
• 2 cucharadas soperas de Jamón serrano picado
• 1 unidad de Huevo

Preparación

Sigue estos pasos para que salmorejo sin pan quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Reunimos todos los ingredientes para preparar el salmorejo sin pan.
2. Para comenzar, cocemos la patata pelada en abundante agua hirviendo. Dejamos que se cueza durante 12 minutos y cuando esté blanda, sacamos y dejamos que se enfríe. Si queréis que la patata se cueza antes, podéis partirla en trocitos.Del mismo modo, cocemos el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos. Lo pasamos por agua fría y quitamos la cáscara.
3. Pelamos los tomates, quitamos el tallo central y los troceamos. Colocamos los tomates en un vaso para batidora. Si queréis, podéis quitarle las semillas antes de batir, pero nosotros hemos preferido colar el salmorejo una vez batido.
4. Agregamos un diente de ajo, sal y un chorro de vinagre. La cantidad de vinagre depende del gusto.
5. Es el momento de añadir la patata cocida. Seguimos batiendo y agregamos el aceite de oliva poco a poco.Como hemos dicho, la patata cocida es ideal para espesar sopas y así prescindir del pan.
6. Una vez terminada esta sopa fría, colamos el salmorejo sin pan con ayuda de un colador o chino. De esta forma tendrá una textura más suave y no nos encontraremos con ninguna semilla de los tomates.
7. Servimos el salmorejo sin pan con un poco de huevo picado por encima, jamón serrano en trocitos y un chorrito de aceite de oliva. Si queréis probar otras sopas frías sin gluten os recomendamos la sopa fría de remolacha y manzana o el gazpacho casero. ¡Buen provecho!

Consejos para preparar salmorejo sin pan

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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