Solomillo con reducción de vino
Hacer solomillo con reducción de vino resulta más fácil cuando la receta tiene una ruta clara. Esta versión te guía desde la lista de ingredientes hasta los consejos finales.
Organiza primero tu mesa de trabajo y luego cocina paso a paso para mantener un buen resultado.
Resumen rápido
solomillo con reducción de vino se prepara de forma más cómoda cuando tienes solomillo de ternera, vino tinto, cebolla y paprika listos y sigues cada paso en orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de solomillo con reducción de vino
Para preparar solomillo con reducción de vino, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 350 gramos de Solomillo de ternera
- 500 mililitros de Vino tinto
- 50 gramos de Cebolla
- 1 cucharadita de Paprika
- 3 cucharadas de postre de Miel
- 200 gramos de Azúcar (1 taza)
- 30 mililitros de Aceite
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que solomillo con reducción de vino quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Antes de realizar el solomillo con reducción de vino, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
- Para la reducción de vino, en una olla agregar el vino con pedazos de cebolla y la paprika cocinar a fuego bajo durante 15 minutos, transcurrido este tiempo, retirar la cebolla.
- Agregar el azúcar y la miel, cocinar a fuego bajo durante 25 minutos, revolviendo constantemente.
- Cuando se pueda ver el fondo de la olla con ayuda de una espátula, ya estará lista la reducción de vino tinto y miel.
- En una sartén con aceite cocinar a fuego medio los medallones de solomillo previamente salpimentados, 4 minutos por cada lado.- Truco: Lo ideal es que la carne quede termino 3/4 así quedara tierna y jugosa.
- Dejar reposar la carne y servir, cubriendo con un poco de salsa. Acompañar el solomillo con reducción de vino con unas brochetas de verduras.Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
Consejos para preparar solomillo con reducción de vino
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más preparaciones caseras
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