Solomillo de res a la pimienta
Una versión práctica para cocinar en casa con más facilidad.
La receta de solomillo de res a la pimienta queda mucho más cómoda cuando se presenta con ingredientes ordenados y pasos separados. Esta versión busca hacer la preparación más simple para cocinar en casa.
Puedes ajustar el sazón o los acompañamientos según tu gusto, manteniendo la estructura principal de la receta.
Resumen rápido
En pocas palabras, solomillo de res a la pimienta es una receta organizada con solomillo de res, leche (⅓ taza), vino tinto dulce y pimienta en grano, pasos sencillos y consejos prácticos. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Qué necesitas para preparar solomillo de res a la pimienta
Para preparar solomillo de res a la pimienta, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 300 gramos de Solomillo de res
- 80 mililitros de Leche (⅓ taza)
- 80 mililitros de Vino tinto dulce
- 3 gramos de Pimienta en grano
- 20 mililitros de Aceite de girasol
- 1 pizca de Sal y
- Pimienta
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que solomillo de res a la pimienta quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Alistar todo los ingredientes.
- Cortar el solomillo en medallones iguales, salpimentar y llevar a un sartén caliente. Cocinar la carne hasta el termino deseado, luego retirar en un plato y esperar hasta que los jugos se asienten.
- En la misma sartén agregar el vino con los granos de pimienta y desglasear, es decir que los jugos y las grasas concentradas en la cocción se puedan retirar de el sartén. Dejar evaporar el alcohol por 1 minuto.
- Agregar la crema de leche y cocinar por 1 minutos más, revolviendo constante mente. Rectificar sabor con un poco de sal.
- Por último agregar una buena cantidad de pimienta para que el sabor se concentre más.
- Servir los medallones y cubrir con la salsa, asegurarse de no servir los granos de pimienta. El solomillo de res a la pimienta es un plato estupendo y elegante que podrás servir en una ocasión especial como Navidad o Acción de Gracias, acompaña con arroz blanco o puré de papas gratinado.
Consejos para preparar solomillo de res a la pimienta
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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