SOPA DE AJI DE CARNE
La idea de esta receta de sopa de aji de carne es darte una preparación casera fácil de seguir. Cada parte está organizada para que puedas cocinar sin mezclar instrucciones con ingredientes.
Ajusta los condimentos al final y sirve el plato cuando tenga el punto que buscas.
Resumen rápido
Con plátanos maqueño ( plátano dulce), tomates medianos riñon y ajo2 tallos de apio, esta receta de sopa de aji de carne ofrece una preparación práctica y bien separada por secciones. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Qué necesitas para preparar sopa de aji de carne
Para preparar sopa de aji de carne, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 lb de papa chola1 lt. de leche3 onzs de arroz blanco3 onzs de mani molido1 1/2 de pulpa o lomo de res
- 2 plátanos maqueño ( plátano dulce)
- 2 tomates medianos riñon
- 3 ramas gruesas de cebolla blanca larga1 cucharita de hojas orégano seco
- 4 dientes de ajo2 tallos de apio
- 2 zanahorias1/4 de comino molidosal y pimienta al algusto
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que sopa de aji de carne quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- PREPARACIÓN
- Colocar en una cacerola de presión el lomo de res con el apio picado finamente, zanahoria rallada, 2 ajos triturados todo esto por 20 min. en 2 lt de agua, Sacar la carne aparte y colocar el arroz y las papas peladas sin revolver, cocinarlas en el caldo base hasta que se abran un poco las papas sin que se desagan
- aparte la carne cocida cortarla en trozos pequeños y poner en una sarten a freir hasta que dore, cortar la cebolla blanca larga en trozos picados de unos 6 cm de largo, revolver hasta que se ponga cristalina, añadir el plátano maqueño picado en trocitos, seguir friendo ( sin mucho aceite ) y finalmente añadir el tomate en cuadraditos, colocar este referito en el caldo base junto con las papas cocidas al igual que el arroz, condimentar con 1 taza de leche licuada con el mani , añadir el comino molido juntamente con 2 dientes de ajo una pisca de pimienta negra y el orégano dejar dar un hervor por 15 min.
- Se sirve este plato colocando una papa entera cocida , con una rama de prerejil como adorno del plato y rodajas de aguacate.
- ¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!
- SOPA TRADICIONAL DE QUITO CAPITAL DEL ECUADOR
- RECETA PASADA POR TRADICIÓN DE MADRE A HIJA DESDE MI BIS ABUELA.
Consejos para preparar sopa de aji de carne
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para seguir cocinando
Para seguir con preparaciones parecidas a sOPA DE AJI DE CARNE, revisa estas alternativas.
- Sopa de fideos con carne
- Sopa de carne de res con albaricoques y verduras
- Sopa de betabel y zanahoria
- Sopa de papa y poro con jengibre
