SOPA DE TORTILLA CON CHIPOTLE
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SOPA DE TORTILLA CON CHIPOTLE

ByCamila

Preparación sencilla con ingredientes claros y recomendaciones útiles.

Esta receta de sopa de tortilla con chipotle ofrece una forma práctica de cocinar con orden. La introducción resume el plato y luego la receta continúa con ingredientes e instrucciones claras.

Puedes usarla como receta base y modificar pequeños detalles según tus ingredientes disponibles.

Resumen rápido

sopa de tortilla con chipotle combina una lista clara de ingredientes, como tortillas de maíz•, cebolla•, aceite vegetal• y tomate•, con pasos pensados para cocinar en casa. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.

Ingredientes de sopa de tortilla con chipotle

Para preparar sopa de tortilla con chipotle, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 10 tortillas de maíz•
  • 1 cebolla•
  • 1 cucharada de aceite vegetal•
  • 700 gr de tomate•
  • 600 ml de caldo de pollo•2 aguacates•sal y pimienta•
  • 1 rama de epazote•chile chipotle

Preparación

Sigue estos pasos para que sopa de tortilla con chipotle quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Se rebanan en tiras finas las tortillas, se doran en el horno para quitarles la humedad y se fríen en aceite bien caliente. Se sacan y se escurren en papel absorbente.
  2. Se reservan.
  3. En el aceite caliente se acitrona la cebolla, y posteriormente se muele junto con el tomate y el caldo de pollo y se condimenta al gusto. Una vez que está bien molido se cuela para retirar las semillas.
  4. Se pasa este caldo a una cacerola, se le agrega el epazote y se cocina a fuego lento durante 10 minutos.
  5. El aguacate se parte en cuadritos. Se coloca medio aguacate en el fondo de cada plato y se le agrega la tortilla tostada. Se vacía el caldo caliente en cada plato y se sirve de inmediato para evitar que se suavicen las tortillas.
  6. En la mesa se pone el chile chipotle picado para que cada quien se sirva al gusto. También se puede poner un plato con tortillas tostadas para agregar al gusto.

Consejos para preparar sopa de tortilla con chipotle

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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