Sopa minestrone
Preparación organizada para seguir la receta sin mezclar secciones.
Si quieres preparar sopa minestrone sin confundirte entre ingredientes e instrucciones, esta receta te deja cada parte en su lugar. La preparación queda más clara y fácil de seguir.
Organiza primero los ingredientes, lee los pasos completos y luego cocina con calma para mantener un buen resultado.
Resumen rápido
sopa minestrone usa zanahoria, cebolleta, puerro y calabacín como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes para sopa minestrone
Para preparar sopa minestrone, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 unidades de Zanahoria
- 1 unidad de Cebolleta
- 1 unidad de Puerro
- 1 unidad de Calabacín
- 1 diente de Ajo
- 1 hoja de Laurel
- 1 rama de Perejil
- 1 rama de Albahaca fresca
- 2 unidades de Tomate
- 50 gramos de Judías verdes
- 80 gramos de Pasta para sopa
- 30 gramos de Guisantes
- 1 pizca de Sal 1 chorro de Aceite de oliva
- 1 litro de Agua
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que sopa minestrone quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Reunimos todos los ingredientes para elaborar la sopa minestrone. Recuerda que la receta original lleva algo de carne que puedes añadir si quieres.
- Cortamos la cebolleta y el puerro en trozos medianos y los salteamos en una olla con aceite de oliva.
- A continuación, pelamos la zanahoria, la cortamos en rodajas y la añadimos a la olla. Incorporamos también el ajo pelado entero.
- Es el momento de agregar el calabacín. Para ello, previamente lo pelamos y lo troceamos en cuadraditos.
- Quitamos los extremos de las judías verdes, las lavamos, las cortamos en trocitos de 2 centímetros y las añadimos al sofrito.
- Cocinamos durante 3 minutos y salpimentamos.- Truco: Si quieres añadir tocino, incorpóralo en este momento al sofrito.
- Ahora agregamos el agua, la hoja de laurel y los tomates pelados enteros. Dejamos cocer durante media hora a fuego medio.
- Por último, echamos los guisantes y la pasta. En este caso hemos utilizado guisantes en conserva (ya cocidos) pero también se pueden emplear guisantes frescos o congelados. Cocemos la sopa minestrone hasta que la pasta esté tierna.
- Servimos la sopa minestrone con un poco de perejil y albahaca picada. Si os gustan las sopas vegetarianas podéis probar la sopa de coliflor y calabaza o la crema de zanahoria y jengibre. ¡Buen provecho!
Consejos para preparar sopa minestrone
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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