Tarta de galletas, flan y chocolate

Esta receta casera de tarta de galletas, flan y chocolate organiza la preparación para que no tengas que buscar ingredientes dentro de los pasos. Todo queda separado y listo para seguir de manera sencilla.

Prepara los ingredientes antes de comenzar y avanza paso a paso hasta que el plato esté listo para servir.

Ingredientes de tarta de galletas, flan y chocolate

Para preparar tarta de galletas, flan y chocolate, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 sobres de Para flan Flanin
• 2 litros de Leche
• 400 gramos de Cacao en polvo
• 1 pizca de Harina (es por si no espesa el chocolate) Bolitas de colores para decorar
• 6 paquetes de Galletas al gusto

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que tarta de galletas, flan y chocolate quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Antes de empezar con la receta, es necesario revisar todos los ingredientes. Yo uso flanin pero también valen otras marcas para preparar flan. Por otro lado, la cantidad de galletas es orientativa, ya que depende del molde cada uno. Dicho esto, en un molde ponemos las galletas enteras hasta cubrir la base (no importa que queden huecos).
2. Para hacer el flan usaremos solamente 1 litro de leche. En una taza ponemos un poco de ese litro de leche para diluir los sobres Flanin, el resto de la leche lo ponemos a hervir en una olla. Cuando comience a hervir le añadimos el flan diluido con la leche (antes lo revolvemos un poco para que al echarlo en la leche caliente no queden grumos), removemos bien hasta que empiece a espesar, lo quitamos del fuego y lo dejamos reposar.
3. Para seguir con la preparación de la tarta de galletas, en otra olla ponemos el otro litro de leche y cuando comience a hervir le añadimos el cacao.
4. Removemos bien, si espesa lo quitamos del fuego y si no le añadimos una cucharada de harina para que espese.
5. Con cuidado echamos la mitad de la crema sobre las galletas y la repartimos bien. Primero añadimos el flan y luego el chocolate o al revés. Lo importante es que vayamos alternando crema con galletas. Es decir, podemos hacer una capa de galletas, otra de flan, otra de galletas, otra de chocolate, galletas, flan, galletas, y así hasta finalizar la tarta. Podemos acabar con la base que queramos.
6. Yo le pongo las bolitas de colores mucho antes de servir para que parezcan copos de nieve, pero esto es opcional. También se puede decorar la tarta de galletas, flan y chocolate con crema chantillí o nata montada.- Truco: La tarta de galletas, chocolate y flan debe permanecer en el frigorífico durante tres horas para que cuaje.

Consejos para preparar tarta de galletas, flan y chocolate

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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