Tarta de nata y cuajada

Para cocinar tarta de nata y cuajada con más confianza, esta versión organiza todo en secciones fáciles de leer. La receta queda lista para revisar antes de empezar.

Sigue los pasos con calma y termina con los consejos para mejorar el servicio o la textura.

Ingredientes de tarta de nata y cuajada

Para preparar tarta de nata y cuajada, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Para el caramelo:
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• 2 cucharadas soperas de agua
• 1 cucharada postre de zumo de limón Para la tarta:
• 750 gramos de nata para montar
• 200 gramos de azúcar (1 taza)
• 250 mililitros de leche
• 2 sobres de cuajada

Cómo preparar tarta de nata y cuajada

Sigue estos pasos para que tarta de nata y cuajada quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Vas a hacer el caramelo y para ello, pon en una olla las cucharadas de azúcar, las dos de agua y la de zumo de limón. Pon al fuego y deja que se haga un caramelo rubio. No remuevas el caramelo durante este proceso, déjalo cocer y se formará solo.
2. Una vez formado el caramelo rubio, viértelo en un molde redondo rápidamente, antes de que se enfríe. Mueve el molde para que el caramelo bañe toda su base. Reserva.- Truco: Puedes saltarte este paso si utilizas un caramelo de compra.
3. Pon en una olla amplia la nata para montar y el azúcar. Remueve y pon al fuego.
4. En un vaso disuelve los sobres de cuajada con la leche. Remueve bien para que no queden grumos.
5. Cuando la nata con el azúcar empiecen a hervir, incorpora la cuajada disuelta en la leche.
6. Remueve mientras cocinas con una cuchara para que no se formen grumos y no se pegue. Pasará un rato hasta que empiece a hervir, baja un poco el fuego y sigue removiendo 5 minutos más. Retira del fuego y vierte en el molde que tenías reservado con el caramelo. Deja enfriar y lleva a la nevera para que cuaje por completo. Tardará unas 4 horas.
7. En en el momento de servir, dale la vuelta a la tarta de nata y cuajada. ¡Disfruta! Espero que te haya gustado la receta y te invito a que visites mi blog, Cakes para ti.

Consejos para preparar tarta de nata y cuajada

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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