Tembleque de coco

Si buscas una guía práctica para tembleque de coco, esta versión reúne lo necesario en un formato claro. Primero verás los ingredientes y luego la preparación completa.

Revisa los consejos finales para adaptar la receta a tu cocina, a tus ingredientes disponibles o al momento de servir.

Ingredientes de tembleque de coco

Para preparar tembleque de coco, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• ¼ litro de Agua
• ¼ litro de Leche fresca 1 libra de Azúcar
• 2 latas de Crema de coco (12 onzas)
• ½ cucharadita de Sal
• 1 rama de Canela
• 1 rodaja de Cáscara de limón
• 1 cucharada sopera de Extracto de vainilla 8 onzas de Maicena

Instrucciones

Sigue estos pasos para que tembleque de coco quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Ponemos a calentar la mitad del agua con la rama de canela y la cáscara de limón hasta infusionar. Retiramos la infusión de canela del fuego y, en otro recipiente fuera del fuego, la mezclamos con la crema de coco, esencia de vainilla, leche, sal y azúcar.
2. Aparte, disolvemos la maicena con el agua restante previamente calentada. La colamos para retirar los grumos y la pasamos a la mezcla anterior de coco, azúcar y canela.
3. Ponemos la mezcla a fuego medio-alto y batimos enérgicamente con unas varillas manuales.
4. No dejamos de batir hasta que la preparación empiece a cuajar. Reducimos el fuego y dejamos cocinar durante 5 minutos más, siempre sin dejar de batir. Si disponemos de cuchara de madera es mejor utilizar este utensilio, pero si no tenemos, las varillas manuales sirven.
5. Vertemos la mezcla del flan de coco en un molde húmedo y desmoldable y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Cuando haya entibiado, lo pasaremos al frigorífico para que acabe de cuajar. Esto puede llevarnos de 30 minutos a 1 hora.
6. ¡Y listo! Cuando esté completamente cuajado, ya podemos servir el tembleque de coco. Puedes decorarlo con coco rallado, crema batida o lo que más te guste.

Consejos para preparar tembleque de coco

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas que combinan bien

Si estás organizando el menú, estas recetas pueden darte más alternativas.

• Helado de coco
• Bolis de coco
• Helado de leche con coco rallado
• Sorbete de piña y coco