Ternera a la italiana
Esta receta clara de ternera a la italiana te permite revisar ingredientes, pasos y consejos sin tener que ordenar el texto por tu cuenta. Es una versión práctica para cocinar en casa.
Mantén la preparación en orden y prueba el resultado antes de hacer ajustes finales.
Resumen rápido
Esta versión organizada de ternera a la italiana permite ver rabo de ternera trozado, osobuco, zanahorias y cebolla pinchada con antes de comenzar con la cocción o mezcla. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para ternera a la italiana
Para preparar ternera a la italiana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 Kg Rabo de ternera trozado
- 700 gramos de osobuco
- 1 Kg de zanahorias
- 1 cebolla pinchada con
- un clavo de olor
- 6 papas chicas6 puerros1 repollo pequeño
- 2 dientes de ajo1 ramillete de finas hierbas
- 300 cc de vino blanco
- 400 cc de caldo de verduras
- Sal y pimienta a gusto
Cómo preparar ternera a la italiana
Sigue estos pasos para que ternera a la italiana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Cortar la carne en trozos y colocarla en una olla junto al osobuco.
- Verter el caldo y el vino y cocinar a fuego fuerte durante 20 minutos.
- Luego, bajar el fuego a mediano y cocinar durante dos horas.
- Deje enfriar toda la noche y luego desgrasar la cacerola.
- Poner el repollo en en una olla con agua hirviendo por 10 minutos.
- Limpiar las zanahorias, las papas, el ajo y los puerros.
- Unir todo junto con la carne, la cebolla y las hierbas, salpimentar y cocinar a fuego fuerte por una hora y media.
- Servir con papas hervidas.
Consejos para preparar ternera a la italiana
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más platos caseros
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