Ternera al tomillo
Preparar ternera al tomillo en casa es más fácil cuando los ingredientes y las instrucciones están bien organizados. Esta versión mantiene la receta clara, en español y lista para cocinar paso a paso.
Lee primero la lista de ingredientes, revisa la preparación y ajusta los sabores según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
ternera al tomillo se entiende mejor con un resumen claro: carne de ternera para guisar, zanahorias1 puerro, tomate maduro y granos de clavo de guiso, preparación ordenada y consejos para servir. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para ternera al tomillo
Para preparar ternera al tomillo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 750 gramos de carne de ternera para guisar
- 2 zanahorias1 puerro
- 1 tomate maduro
- 2 dientes de ajoUna cucharadita de tomilloUna pizca de pimienta negra
- 5 granos de clavo de guiso
- 1 vaso de vino blanco seco1 decilitro de aceite de oliva
- 1/
- 2 litro de agua
- Sal
Cómo hacer ternera al tomillo paso a paso
Sigue estos pasos para que ternera al tomillo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una cazuela doramos la cebolla en aceite de oliva, junto con un manojo hecho de laurel, tomillo, pimienta en grano y clavo.
- Cuando la cebolla esté amarilla añadimos los ajos y los rehogamos también.
- Después agregamos la carne cortada en cubos grandes y dejamos a fuego moderado, dándole vueltas de vez en cuando.
- Posteriormente agregamos el tomate natural troceado.
- Dejamos cocer unos minutos y seguidamente añadimos el vino blanco seco.
- Esperamos que se evapore el alcohol rehogándolo a fuego fuerte.
- Cubrimos con el agua y dejamos que hierva de nuevo.
- Luego se deja a fuego lento tapado durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
- Servimos acompañado de unas zanahorias y patatas cocidas en agua hirviendo y salteadas posteriormente en una sartén a fuego fuerte.
Consejos para preparar ternera al tomillo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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