Ternera strogonoff
Preparación sencilla con ingredientes claros y recomendaciones útiles.
Esta receta de ternera strogonoff ofrece una forma práctica de cocinar con orden. La introducción resume el plato y luego la receta continúa con ingredientes e instrucciones claras.
Puedes usarla como receta base y modificar pequeños detalles según tus ingredientes disponibles.
Resumen rápido
Este resumen de ternera strogonoff te ayuda a identificar ternera, champiñones, cebolla blanca y ajo, entender el método y cocinar con más orden. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para ternera strogonoff
Para preparar ternera strogonoff, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 400 gramos de Ternera
- 500 gramos de Champiñones
- 1 unidad de Cebolla blanca
- 4 dientes de Ajo
- 150 mililitros de Crema de leche o Nata
- 150 mililitros de Caldo de res 1 chorro de Aceite de oliva
- 1 pizca de Sal y
- Pimienta
Cómo preparar ternera strogonoff
Sigue estos pasos para que ternera strogonoff quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Alistar todos los ingredientes.
- Cortar la ternera en tiras gruesas, salpimentar y sellar en una olla con aceite de oliva. Cuando esté dorada retirar y reservar.
- En la misma olla, añadir la cebolla cortada en plumas, el ajo finamente picado y una pizca de sal. Cocinar a fuego bajo y tapado hasta que la cebolla esté blanda.
- Subir el fuego, añadir el caldo y dejar reducir un poco. Agregar la ternera de nuevo, tapar y bajar el fuego. Puedes hacer el caldo casero siguiendo la receta de caldo de res.
- Aparte, en una sartén a fuego fuerte, saltear los champiñones cortados en laminas hasta que estén dorados, salpimentar.
- Añadir los champiñones a la preparación anterior, mezclar y cocinar 5 minutos más.
- Agregar la crema de leche, subir el fuego y dejar reducir unos minutos. Rectificar sabor con sal y pimienta si es necesario.
- Servir y espolvorear con perejil. La ternera strogonoff es un delicioso plato que le puede gustar tanto a niños como adultos por su suave sabor, acompáñalo con arroz blanco o puré de patatas.
Consejos para preparar ternera strogonoff
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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