Tortilla de arvejas y panceta
Receta clara con lista de ingredientes y pasos bien separados.
Esta tortilla de arvejas y panceta se puede preparar con más seguridad cuando las cantidades y los pasos están bien separados. La receta queda lista para revisar antes de cocinar.
Empieza por la lista de ingredientes y continúa con la preparación para evitar saltarte detalles importantes.
Resumen rápido
La clave de tortilla de arvejas y panceta es trabajar con cebolla grande picada, panceta ahumada picada, huevos y manteca y seguir cada paso sin mezclar cantidades con instrucciones. Es práctica para servir como comida rápida, merienda salada o plato para compartir.
Ingredientes para tortilla de arvejas y panceta
Para preparar tortilla de arvejas y panceta, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- ½ kilo de arvejas lavadas (2 latas lavadas y escurridas)
- 1 cebolla grande picada
- 200 g de panceta ahumada picada
- 6 huevos
- 50 g de manteca
- Sal ypimienta
- 2 cucharadas de aceite
Cómo preparar tortilla de arvejas y panceta
Sigue estos pasos para que tortilla de arvejas y panceta quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una cacerola poner a hervir agua salada, cocinar las arvejas y escurrirlas bien.
- En una sartén colocar la manteca a calentar y rehogar la cebolla junto con la panceta.
- En un bol batir apenas los huevos, mezclar las arvejas, la cebolla, la panceta rehogadas, y salpimentar.
- Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y volcar la mezcla cocinar tapado a fuego muy bajo hasta que los huevos se coagulen y poder despegar de los bordes con una espátula, mover la sartén desde el mango para ver si la tortilla se mueve, si ya se despega y se mueve darla vuelta con la ayuda de la tapa, deslizarla de nuevo a la sartén y cocinar tapada a fuego muy bajo unos minutos más.
Consejos para preparar tortilla de arvejas y panceta
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Controla la temperatura durante la cocción para que el exterior quede dorado sin secarse.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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