Tortilla de verduras con chorizo

Con esta guía de tortilla de verduras con chorizo, la receta queda lista para cocinar sin tener que separar el texto manualmente. Todo está organizado para seguirlo con facilidad.

Revisa cada paso antes de comenzar y usa los consejos para ajustar el plato a tu gusto.

Ingredientes para tortilla de verduras con chorizo

Para preparar tortilla de verduras con chorizo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 4 unidades de Huevo
• 3 hojas de Remolacha
• 4 hojas de Espinaca
• 1 unidad de Cebolla 2 dados de Ajo
• 2 ramas de Ajo porro
• ¼ taza de Zanahoria triturada
• 1 unidad de Ají rojo
• 1 unidad de Ají verde
• 1 unidad de Chorizo (o 2 salchichas)
• ¼ taza de Leche (60 mililitros)
• 3 ramas de Perejil fresco
• 1 cucharadita de Maicena
• ½ cucharadita de Orégano 1 chorro de Aceite
• 1 pizca de Sal

Cómo preparar tortilla de verduras con chorizo

Sigue estos pasos para que tortilla de verduras con chorizo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Lave los vegetales y escúrralos hasta eliminar el exceso de agua. Luego pique la cebolla, el ajo, el ajo porro, los ajíes, el perejil, la zanahoria y los chorizos en porciones bien pequeñitas y resérvelos en un plato por separado.
2. Ponga en un recipiente una taza de agua a hervir, cuando rompa a hervir apártelo del fuego y añada las hojas de remolacha y espinaca, tápelo y espere 2 minutos. Luego cuélelas y déjelas escurriendo en el colador.
3. Disuelva la cucharadita de maicena en 3 cucharadas de agua o caldo.
4. En un plato hondo agregue los huevos y las hojas de remolacha y espinaca, sal a gusto, el orégano y bata hasta disolver la mezcla. Añada la maicena disuelta y mezcle nuevamente.
5. Ponga la sarten, preferentemente de teflon, en la llama y agregue 2 cucharadas de aceite, agregue los vegetales y verduras antes reservados y, con ayuda de una cuchara de madera, muévalo suavemente hasta que suelten su jugo. Luego agréguelo a la mezclas de huevo.
6. Si fuera necesario agregue 2 cucharadas más de aceite, tápelo y ponga a fuego lento. Cuando observe que por los bordes de la tortilla sale un poco de humo, coloque un plato llano sobre el sartén y dele la vuelta, colocando del otro lado la tortilla. Con ayuda del tenedor pinche varias veces y cuando nuevamente desprenda humo, apague el fuego.
7. Deposite la tortilla nutritiva en un plato, si desea acompáñela con mayonesa, pan, jugo o café con leche. Estoy segura que mucho le gustara y por muchas horas se sentirá bien nutrido.

Consejos para preparar tortilla de verduras con chorizo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Controla la temperatura durante la cocción para que el exterior quede dorado sin secarse.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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