Wok de verduras con especias

Esta receta de wok de verduras con especias presenta una preparación clara para cocinar sin complicaciones. Cada ingrediente aparece en su sección y cada paso está separado para mejorar la lectura.

Sigue la receta en orden y ajusta el toque final según el sabor que prefieras.

Ingredientes de wok de verduras con especias

Para preparar wok de verduras con especias, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 Cebolla
• 1 Calabaza pequeña1 puñado de Judías verdes o Tirabeques 1 trozo de Jengibre (4 centímetros aprox.) 1 puñado de Semillas de mostaza blanca y negra
• 1 pizca de Coriandro
• 1 pizca de Comino
• 1 taza de Zumo de naranja
• 1 cucharada sopera de Salsa de soja (no china)
• 1 cucharadita de Maicena
• 1 lata de Leche de coco o Jugo de coco
• 1 taza de Arroz hervido 1 puñado de Cacahuetes maachados 1 chorro de Aceite de girasol

Instrucciones

Sigue estos pasos para que wok de verduras con especias quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Como se trata de una preparación en wok es muy importante tener todos los ingredientes listos y a mano a la hora de cocinar. Teniendo esto en cuenta, pela y corta la cebolla en gajos, trocea la calabaza (la parte gomosa sin semillas ni piel), cuece los tirabeques al dente y trocea y corta el jengibre finamente.
2. Ahora, pon a tostar las semillas de mostaza junto con el comino en el wok. Mantén el fuego moderado hasta que las semillas suelten su aroma y empiecen a crepitar. Retira y muele todo en un mortero. Reservar.
3. Aparte, mezcla la soja con el zumo de naranja y disuelve la maicena. Utiliza unas varillas para mover la mezcla y asegurarte de que no queden grumos.
4. Con todo ya listo para la cocción, pon a calentar el wok con la llama alta y cuando esté bien caliente, rocía toda la superficie con un chorrito de aceite de girasol. Haz un sofrito con la cebolla, la calabaza y el jengibre, remueve de forma constante para que los ingredientes se tuesten por todas partes.
5. Una vez las verduras estén suaves, incorpora al wok los tirabeques cocidos junto con las semillas tostadas. Continua removiendo todo el conjunto y comprueba que la calabaza esté tierna pero consistente, puedes ayudarte pinchándola con un tenedor.
6. Para terminar, añada el zumo de naranja preparado anteriormente y continua con la cocción, removiendo de forma contante, hasta que espese al gusto.
7. Para la guarnición, mezcla el arroz caliente con un poco de la nata del jugo de coco y un poco del líquido. Al abrir la lata del jugo o leche de coco, verás que flota en la superficie una liquido más espeso consistente, está es la nata de la que hablamos. Si tienes dudas sobre cómo preparar arroz cocido, desde RecetasGratis.net te recomendamos algunas recetas que te pueden servir:Arroz integral con quinoaArroz integral con lentejasArroz blanco
8. Sirve un poco de arroz y al lado el wok de verduras recién hecho, para terminar el plato espolvorea un poco de cacahuetes machacados y a disfrutar. Este wok de verduras con especias es una de las maravillosas creaciones de Cocina con Luz Verde, así que si quieres más de este tipo de platos no dudes en visitar su blog.

Consejos para preparar wok de verduras con especias

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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