Ají de maní colombiano

Esta receta de ají de maní colombiano ofrece una forma práctica de cocinar con orden. La introducción resume el plato y luego la receta continúa con ingredientes e instrucciones claras.

Puedes usarla como receta base y modificar pequeños detalles según tus ingredientes disponibles.

Ingredientes para ají de maní colombiano

Para preparar ají de maní colombiano, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 250 gramos de maní sin sal
• 1 tomate rojo
• 1 cebolla larga
• 1 taza de caldo de pollo
• 10 gramos de cilantro 1 limón4 gotas de ají tabasco
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

Sigue estos pasos para que ají de maní colombiano quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Antes de realizar esta receta de ají de maní, el primer paso es alistar todos los ingredientes. Así pues, pica finamente le tomate (sin piel), la cebolla y el cilantro.- Truco: Para retirar la piel del tomate fácilmente puedes haz un corte en cruz en la base y dejarlo unos segundos en agua hirviendo.
2. En una sartén, tuesta el maní hasta que esté dorado, después añádelo a la licuadora y tritúralo con el caldo de pollo.
3. Mezcla el tomate, la cebolla y el cilantro con el maní licuado.
4. Añade el zumo del limón, sal, pimienta y las gotas de ají tabasco. También se pueden usar ajíes enteros picados finamente para hacer el ají de maní.
5. Finalmente, sirve la receta de ají de maní colombiano y disfruta. Es ideal para acompañar unas deliciosas empanadas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Consejos para preparar ají de maní colombiano

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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