Crema de elote
La receta de crema de elote queda más útil cuando la información está bien separada. Esta versión evita que los ingredientes se mezclen con la introducción o con las instrucciones.
Lee la receta completa, organiza tu espacio de trabajo y cocina siguiendo cada paso en orden.
Resumen rápido
Para cocinar crema de elote, esta guía separa consomé o caldo de pollo, leche (240 mililitros), elote fresco y cebolla blanca, preparación y consejos en secciones fáciles de revisar. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes para crema de elote
Para preparar crema de elote, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 tazas de consomé o caldo de pollo
- 1 taza de leche (240 mililitros)
- 3 piezas de elote fresco
- ½ pieza de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Cómo preparar crema de elote
Sigue estos pasos para que crema de elote quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pica finamente el ajo, corta la cebolla en cuartos y desgrana los elotes. Reserva.
- Calienta una cacerola con el aceite de oliva y la mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que la primera esté transparente y el segundo suave. Agrega entonces el elote desgranado. Cocina por tres o cuatro minutos.
- Agrega la leche y el consomé o caldo de pollo y cuece la crema de maíz por tres o cuatro minutos más.Si lo prefieres puedes hacer la receta del consomé de pollo o del caldo de pollo básico tú mismo en casa.
- Muele la mezcla de sopa de elote en la licuadora junto con una pizca de sal y pimienta a gusto hasta conseguir una crema homogénea.
- Coloca en cada plato una porción de crema de elote natural caliente. Puedes decorar con crutones o picatostes caseros, tiritas de tortilla horneadas o granos de elote cocidos. Esperamos que disfrutes de esta recetade crema de maíz mexicana, y si tienes alguna duda, opinión, o piensas que podríamos mejorarla, no dudes en escribir tus comentarios.
Consejos para preparar crema de elote
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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