Crema de kale vegana
Una receta como crema de kale vegana funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.
Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.
Resumen rápido
Este crema de kale vegana queda más fácil de preparar cuando tienes listos kale o col rizada, espinacas frescas, puerro½ cebolleta y sal antes de comenzar. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes de crema de kale vegana
Para preparar crema de kale vegana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 100 gramos de kale o col rizada
- 100 gramos de espinacas frescas
- ½ puerro½ cebolleta
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de comino molido
- 1 patata
- 400 mililitros de caldo de verduras
Preparación
Sigue estos pasos para que crema de kale vegana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Empezamos por hacer un sofrito con el puerro, la cebolleta y la patata. Los ponemos en una olla con un chorro de aceite, agregamos sal y comino molido, y dejamos que se cocinen durante 4 minutos. – Truco: No importa cómo cortes las verduras, pero cuanto menor sea el tamaño de la patata menos tardará en cocer.
- Incorporamos las espinacas cortadas y lavadas, movemos y esperamos a que reduzcan su volumen.
- Cocinamos unos 3 minutos.
- Es el momento de agregar el kale o col rizada. Al igual que hemos hecho con las espinacas, movemos y esperamos a que reduzca un poco su tamaño.
- Cocinamos 3 minutos más.
- Cubrimos con caldo de verduras, rectificamos de sal si es necesario, y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas (unos
- 20 minutos).
- Una vez cocida, trituramos la sopa de kale hasta que no queden grumos. – Truco: Si es necesario, colamos con colador para que quede más fina.
- Servimos la crema de kale vegana con un poquito de sésamo por encima. Nosotros recomendamos tomarla caliente, pero también puedes probarla tibia.Si te gustan las cremas veganas, puedes probar la crema de alcachofas vegana o la crema de apio y manzana vegana.
Consejos para preparar crema de kale vegana
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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