Crema de calabaza al curry

Esta receta de crema de calabaza al curry busca que cocinar sea más sencillo desde la primera lectura. Los ingredientes están listados aparte y las instrucciones siguen un orden lógico.

Antes de servir, revisa el sabor y la textura para darle el último ajuste según tu preferencia.

Ingredientes de crema de calabaza al curry

Para preparar crema de calabaza al curry, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 Cebolla
• 1 Puerro
• 400 gramos de Pulpa de calabaza
• 1 Manzana
• 1 Zanahoria
• 2 cucharaditas de Curry suave
• ¾ litro de Caldo de pollo
• 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva
• 100 mililitros de Nata
• 1 cucharadita de Sal
• ½ cucharadita de Pimienta negra molida Cebollino para la presentación

Cómo preparar crema de calabaza al curry

Sigue estos pasos para que crema de calabaza al curry quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para preparar la crema de calabaza al curry, dejamos listos los ingredientes. Así pues, pelamos y picamos la cebolla y el puerro.
2. Cortamos la calabaza en dados.
3. Pelamos y troceamos la manzana y la zanahoria. Hecho todo esto, ponemos una cazuela al fuego con el aceite de oliva, sofreímos el puerro y la cebolla durante un par de minutos, añadimos la manzana, la zanahoria y la calabaza, y rehogamos unos minutos más.
4. Añadimos el curry y mezclamos durante unos segundos.
5. Incorporamos el caldo de pollo y continuamos la cocción de las verduras durante 30 minutos. Si prefieres hacer una crema de calabaza al curry apta para vegetarianos, sustituye este ingrediente por caldo de verduras.
6. Cuando las verduras estén listas, trituramos en la batidora, volvemos a calentar, salpimentamos y añadimos la nata.
7. Servimos la crema de calabaza al curry en vasos de chupito y decoramos con cebollino. Esta es una opción perfecta para fiestas o para cuando tenemos invitados especiales, aunque la receta también es ideal para servir en un plato hondo y consumir a modo de cena o almuerzo. Y si quieres descubrir otras recetas fáciles y rápidas como esta, pásate por mi blog La cocina de Catina.

Consejos para preparar crema de calabaza al curry

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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