Delicioso Consome celestina;Maria Durán;Sopas y cremas;Caldos;1 1/2 litro de consomé de ave que se verterá sobre las crepesPara las crepes:Algunas briznas de cebolletaperejil1 1/2 decilitro de leche50 g de harina1 huevo10 g de mantequillasalpimienta;”1- Preparar y clarificar el consomé de ave (véase Caldo de ave para consomé).2- Preparar la pasta para las crepes: formar un volcán con la harina en una ensaladera, cascar el huevo y echarlo en el centro