Magret con salsa de mangos.
Esta versión de magret con salsa de mangos. convierte la receta en una guía más clara para preparar en casa. Primero aparece una breve introducción y después las secciones principales.
Sigue la lista de ingredientes, continúa con la preparación y termina revisando los consejos de cocina.
Resumen rápido
magret con salsa de mangos. queda organizada como una receta casera con ingredientes sencillos, instrucciones claras y consejos prácticos. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Ingredientes de magret con salsa de mangos.
Para preparar magret con salsa de mangos., reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 pechugas de pato2 mangosPimientasalMostaza de DijonPistachosJugo de limon
- Aceite de oliva
Instrucciones
Sigue estos pasos para que magret con salsa de mangos. quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- La Salsa:
- Pelar los mangos y licuarlos con un toque de jugo de limon, otro de aceite y una cucharada de mostaza.
- Luego agregarle pistachos apenas picados.
- Sal y pimienta a gusto.
- Prolijar las pechugas en sus bordes y del lado de la piel practicarles cortes cruzados formando una rejilla romboidal.
- Usar un cuchillo filoso.
- Cortar la piel y la grasa pero no la carne.
- Colocarlas sobre un sarten sin ninguna materia grasa, primero del lado de la piel.
- Ir retirando la grasa que se va derritiendo.
- Cuando adquieran un dorado agradable y reducido bastante la capa de grasa, salpimentar del lado de la carne y luego dar vuelta para sellarlas de este lado.
- Terminar la coccion en horno moderado por unos minutos.
- Deben quedar jugosas por dentro (bien rojas), si se cocinan demasiado resultaran duras.
- Servir acompañanas con la salsa y unas papas crocantes o una guarnicion verde.
Consejos para preparar magret con salsa de mangos.
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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