Estofado de patatas con costillas de cerdo

Una receta como estofado de patatas con costillas de cerdo funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.

Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.

Ingredientes de estofado de patatas con costillas de cerdo

Para preparar estofado de patatas con costillas de cerdo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 pieza de Costillas de cerdo
• 3 unidades de Tomates maduros
• 5 dientes de Ajo
• 8 unidades de Patatas
• ½ vaso de Aceite de oliva
• 1 pizca de Pimentón dulce Colorante alimentario
• 1 pizca de Sal

Cómo preparar estofado de patatas con costillas de cerdo

Sigue estos pasos para que estofado de patatas con costillas de cerdo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Preparamos todos los ingredientes en la mesa de trabajo, de esta forma verás que será mucho más fácil llevar a cabo todos los procesos a la hora de cocinar.
2. Picamos la cebolla y la ponemos en un olla con aceite de oliva y rehogamos. El tamaño de la cebolla dependerá de tu gusto, puedes picarla muy finamente o un poquito más grande si te gusta sentir los trozos de cebolla en el estofado.
3. Mientras, rallamos el tomate para aprovecharlo mejor.
4. Inmediatamente después se lo agregamos a la cebolla y rehogamos todo junto.
5. Por otra parte, cortamos las costillas a trozos e incorporamos la carne en la olla con el sofrito de tomate y cebolla.
6. Cocinamos todo junto y removamos para que la carne se impregne bien del sabor del sofrito.
7. A continuación, añadimos el agua y las patatas para seguir con la preparación del estofado. Recuerda que las patatas deben estar lavadas, peladas y troceadas. Te recomiendo cortarlas en trozos medianos, de un bocado, como si fueran para hacer unas patatas bravas.
8. Sazona el guiso de costillas con pimentón dulce, colorante alimentario y dejamos cocer durante 45 minutos a fuego medio.Si quieres también puedes añadir un poco de pimentón picante.
9. Pasado este tiempo, comprobamos que estén hechas y tiernas tanto las patatas y como la costilla. Si están listas, servimos el estofado con costillas de cerdo bien caliente y !a disfrutar!

Consejos para preparar estofado de patatas con costillas de cerdo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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