Frijol con puerco o cerdo
Esta frijol con puerco o cerdo está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.
Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.
Resumen rápido
Este resumen de frijol con puerco o cerdo te ayuda a identificar cerdo, carne picada, cebolla picadita, ajo picado y cominos, entender el método y cocinar con más orden. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de frijol con puerco o cerdo
Para preparar frijol con puerco o cerdo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilo de cerdo, carne picada
- 1 taza de cebolla picadita
- 2 dientes de ajo picado
- 1 pizca de cominos
- 2 litros de frijoles negros cocidos
- 1 chile serrano entero
- 100 gramos de pure de tomate
- 50 gramos de cilantro bien cortadito1 de ramita de cilantro enterito
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que frijol con puerco o cerdo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Se sal y pimienta la carne de cerdo picada (cortada en trozos) y se pone a dorar en una cazuela de barro.
- Cuando esta haya tomado un color doradito, se le agrega la cebolla y el ajo.
- Se deja sancochar todo juntito por unos minutos sin que se queme el ajo.
- Vaciar los frijoles negros en la pulpa de cerdo, junto con el chile serrano ( entero) y la ramita de cilantro dejar que den un pequeño hervor.
- Luego retirar lo mas que se pueda de los frijoles (no importa si quedan algunos frijoles enteros ).
- Poner en la licuadora con las pizca de comino y el puré de tomate.
- Con cuidado de no meter el chile serrano entero en la licuadora (quedaría picante).
- Licuar todo, agregar nuevamente a la cazuela, dejar hervir por espacio de media hora a fuego medio, para que se cueza el puerco.
- Espesen un poco los frijoles una vez listo rectificar la sazón, agregar sal al gusto.
- Se sirve en platos hondos, con cebollita picada, y cilantrito bien picadito.
Consejos para preparar frijol con puerco o cerdo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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